Dumpling - kip - oesterzwam - soja
&
Edamame - miso
&
Kotelet Duroc D'Olives - chorizo - butternut

Edamame - blanke miso
Gravad lax van zalm - gin-tonic - groene appel
Sigaren gerookt spek
Bouillon dulse & kombu

Tataki bavette - zeewier - sesam
Landbrood met aioli
&
Langoustine - krokant brood
&
Holstein entrecôte - oreganoboter - eikenblad - roodloof
Gekonfijte krielen

Menu wordt per tafel geserveerd.

Druif: 100% Grüner velliner
Briljante groengele kleur. Aroma’s van rijpe appels en sappige ananas gecombineerd met een elegante fraicheur die typisch is aan de druif. Levendig karakter dat vol en lang smaakt in de mond.

Druif: 100% Pinot Noir

Deze Pinot Noir uit de koele kustregio Casablanca wordt volledig met de hand geoogst. Na oogst wordt 50% opgevoed in inox en 50% in nieuwe franse eiken vaten voor 4,5 maand. Een sappige rode wijn met heel milde tannines. Rood en blauw fruit worden aangevuld met toetsen van vanille en een lichte kruidigheid. Vooral framboos en kersen zijn aanwezig. Deze serveren we koel om optimaal van te genieten!

Het eerste wild!
Patrijs op karkas gegaard. Geserveerd in combinatie van wortel, raap en foie gras.

T-bone is een stuk rundvlees versneden uit de entrecote en ossenhaas. De combinatie van deze twee stukken in één maakt dit een uitzonderlijke ervaring!
Dit wordt door ons bereid op de Green-Egg en serveren we met een frisse salade en gekonfijte krieltjes.
Onze bereidingstijd voor dit stuk vlees is minstens 30'.

Zeeuwse creuse nr2

Dille - gin-tonic - groene appel - citroengras

Tempura – sriracha

Bosspeen- cashewnoten - geitenkaas

Scampi - duroc d'olive salami - fèta - cheddar

Mangalica ham - Salcichon belotta

Oesterzwam - kip - gember - soja

Buikspek - five spices - lente ui

Provolone - gorgonzola - mozzarella

Ingelegde bloemkool - rode biet - platte kaas - gepofte rijst

Miso - grof zout

Rode peper - lente-ui

Kalfsvlees - tonijn - kappers - zongedroogde tomaten

Zeewier - daikon - sojamarinade

Bleu d' Auvergne - quinoa - cressen

Gelakt - miso - kastanje - sesam

Tomaat - paprika - eitje - geitenkaas

Het eerste wild!
Patrijs op karkas gegaard in combinatie met wortel, raap en foie gras.

Zeewierboter - broodkruim

Knolselder - parade garnaal - lamsoor

Chorizo - butternut - shiitake

Eikenblad - roodloof - oreganoboter

T-bone is een stuk rundvlees versneden uit de entrecote en ossenhaas. De combinatie van deze twee stukken in één maakt dit een uitzonderlijke ervaring!
Dit wordt door ons bereid op de Green-Egg en serveren we met een frisse salade en gekonfijte krieltjes.
Onze bereidingstijd voor dit stuk vlees is minstens 30'.

Aioli

Madagaskar vanille - gekarameliseerde suiker

Vers vanille-ijs - slagroom - chocoladesaus

Fruit - vanille-ijs

Citroensorbet - limoncello / passiecello / sanguincello - zeste

vodka - café marula likeur - koffie

Appleton estate - gemberbier - sinaas - kaneel

Vodka - café marula - slagroom

Creuse nr2

Tempura crunch - sriracha

Gin-tonic - fennel - green apple

Crackers - spread

Shrimp- duroc d'olives salami - fèta - cheddar

Mangalica ham - salcichon belotta

Porkbelly - 5 spice - spring onion

Mozzarella - roquefort - provolone

Miso - salt

blue d' Auvergne - quinoa

Veal carpaccio - tuna - sundried tomatoes - capers

Sushi rice - soja - cucumber

cucumber - minth - za'atar - féta

eggplant - parmigiano - mozzarella

Seaweed butter - breadcrumbs

grilled - zucchini - lemon

yellow paprika - artichoke - rucola - capers

Lettuce - radish - cauliflower

Cucumber - soy - dashi - sesam

Aioli

mango - tomatoes - cashewnuts

Madagascar vanilla - caramelized sugar

Fresh vanilla ice cream - coffee

Chocolade cake - fruit - fresh vanilla ice cream

Lemon sorbet - homemade limoncello / passiecello / sanguincello

Vodka - café marula - coffee

Appleton estate - gingerbeer - orange - cinnamon

Vodka - café marula - whipped cream

Onze citroenen komen uit Valencia waar een super kweker enkele boompjes heeft staan speciaal voor Komparto. Het hele kweek proces is biologisch en enkel met oog op kwaliteit. Wij bestellen de citroenen in het weekend, deze worden op maandag geplukt en donderdag zijn ze bij ons in huis.

Het zalige sap gebruiken we voor onze citroensorbet, de schil voor onze limoncello.
Geen speciale namen voor ons product want het fruit dat we gebruiken moet centraal staan!

Onze limoncello bevat tussen de 9 en 12 biologische citroenen per halve liter.

Onze bloedappelsienen komen uit Valencia waar een super kweker enkele boompjes heeft staan speciaal voor Komparto. Het hele kweek proces is biologisch en enkel met oog op kwaliteit. Wij bestellen de bloedappelsienen in het weekend, deze worden op maandag geplukt en donderdag zijn ze bij ons in huis.

Het zalige sap gebruiken we voor onze cocktails, de schil voor onze sanguincello.
Geen speciale namen voor ons product want het fruit dat we gebruiken moet centraal staan!

Onze sanguincello bevat tussen de 10 en 14 biologische bloedappelsienen per halve liter.

Onze passievruchten komen uit Kenia waardoor we de afstand van kweker tot Komparto zo klein mogelijk proberen houden. Samen met de Keniaanse overheid heet de kweker gewerkt aan een biologische passievrucht die een zo klein mogelijke invloed heeft op het klimaat.

De passievruchten worden bij ons een voor een ontpit om zo onze passiecello te kunnen maken.
Geen speciale namen voor ons product want het fruit dat we gebruiken moet centraal staan!

Onze passiecello bevat tussen de 22 en 25 passievruchten per halve liter.

Perzik - prosecco

Lavendel - druiven - prosecco

Peer - pisco - limoen - eiwit

Midi classic red - chartreuse - vlierbloessem

komkommer - limoen - Hermit gin - tonic

Vanille vodka - passievrucht - eiwit

Nikka from the barrel - angostura - sinaas

Hierbas - limoen - gingerale

Campari geïnfuseerd met rozemarijn - Beefeater - Rode Vermouth

Tequila - limoen - bloedsinaas

Mezcal - chili likeur - gemberbier

Vodka - café marula - koffie

Appleton estate - gemberbier - sinaas - kaneel

Vodka - café marula - slagroom

Een grand cru, blanc de blanc champagne met een fijne parel. Zacht en verfrissend in de mond.

De wijngaarden van Azienda La Jara worden biologisch bewerkt en liggen in de herkomstbenaming Treviso. Na de handmatige pluk gist de wijn met natuurlijke gist, gedurende tien dagen, in roestvrijstalen tanks.
Mousserende wijn met een fijn floraal en fruitig aroma. De smaak zet mild en rond in. De zachte mousse zorgt voor een ronde finale.

Druif: Blaufrankisch, Kerner

Weer helemaal iets anders van Matija. Voor deze licht troebele schuimwijn perst hij de rode en de witte druivensoorten samen. Het resultaat is een heerlijk rosé sap dat direct in de fles vergist.

Druif: Riesling

De echte Riesling. Vroeg in de ochtend geoogst. De druiven gaan eerst met de schillen in een amfora van klei voor 22 dagen macereren. De natuurlijke vergisting start in een inox kuip en gaat verder in de fles. Tijdens het ganse proces worden er geen sulfieten gebruikt. Unieke wijn!

Een topcuvée van Voirin Jumel. Blend van vijf jaargangen van Grand Cru-wijngaarden. Het is een zeer levendige champagne gemaakt van 100% Chardonnay. Mooie neus van zoete appel & perzik, brioche, boter, amandel.

Een 100% chardonnay met aroma's van witte bloemen en citrusfruit. Verrassende en zuivere finale.

Fever-tree mediterranean - veelzijdig

Fever-tree indian - neutraal

Fever-tree indian - citrus

Fever-tree mediterranean - hartig

Fever-tree indian - citrus

Fever-tree mediterranean - kruidig

Fever-tree mediterranean - floraal / fruitig

Fever-tree mediterranean - hartig / zoet

Fever-tree mediterranean - citrus

Fever-Tree indian - kruidig

met tonic of vers fruitsap

Keuze uit: Limoncello, passiecello of sanguincello

keuze uit: bianco of rosso

Rode vermouth

keuze uit: carta blanca of appleton estate

matcha - citroen - soda

rozemarijn - pompelmoes - Fevertree ginger ale

Opius Albedo - limoen

Albedo - Fevertree gingerale

Amarum - Fevertree indian tonic

Druif: 100% Sauvignon blanc

Lichtgele kleur. Aroma’s van limoen, pompelmoes, rode peper en zoethout. Ook smaken van appelen en rijpe druiven. Harmonieuze wijn.

Druif: 100% Furmint

Schitterende goudgele kleur. Heel frisse fruitige wijn met aroma’s van peer, appel en citrustoetsen. Mineraal en elegant in de mond met een typische fraîcheur. Onverslaanbaar door zijn prijs-kwaliteitverhouding!

Druif: 100% Loureiro

De regio van de Vinho Verdes ontspruit aan de oevers van de Minho-rivier tot in het zuiden aan de Douro-rivier. Vinho Verde is verantwoordelijk voor 15% in van de totale wijnproductie in Portugal.
Citroengele kleur met briljante spiegel in de neus aangename citrusaroma’s met florale ondertonen. Frisse en harmonieuze wijn. Heel prettig en drinkklaar.

Druif: 100% Grüner Veltliner
Briljante groengele kleur. Aroma’s van rijpe appels en sappige ananas gecombineerd met een elegante fraicheur die typisch is aan de druif. Levendig karakter dat vol en lang smaakt in de mond.

Druif: 100% Chardonnay

Strogeel van van kleur met zeer aangename aroma's van tropisch fruit en toetsen van vanille.
Houterige accenten in de lange en zachte afdronk.

Druif: 100% Gewürztraminer

Een veel gebruikt druivenras in deze bergrijke omgeving in het Noorden van Spanje. Vergisting in inox citernes met een rijping op de fijne 'lies'. Zeer herkenbare neus en smaak, ietwat zonniger qua smaak.

Druif: 100% Chenin Blanc

Een aromatische droge wijn met in de smaak fijne zuren. De afdronk is levendig en heeft tonen van rijpe appel. In de geur exotisch fruit, ananas en perzik.

Druif: Siphon
De druiven worden perfect rijp met de hand geplukt en vergist in inox tanks. Deze stijl van Sauvignon blanc valt op door zijn intense citrustoetsen zoals we die kennen uit Nieuw Zeeland. Mooie frisse zuren en wederom die heerlijke citrus in de mond. Zomerse wijn!

Druif: 100% riesling

Deze frisse koelklimaat riesling heeft veel jong en groen fruit in zich. Droog, kwaliteitsvol en volledig gemaakt volgens terroire. Een klein domein maar groots in kwaliteit.

Druif: Bianchello

Uitzonderlijke druif afkomstig uit een uitzonderlijke regio, het uiterste noorden van de Marche, nabij Fano. Het wijndomein is volledig ecologisch en biologisch met veel respect voor de natuur. De druivensoort Bianchello del Metauro is enkel te vinden in dit deel van Italië. Lichtgele kleur, zeer delicaat met een karakteristiek aroma, fris en harmonieus. Het domein heeft het bio-label.

Druif: 100% Viognier

Romige finish met aroma's van citrus, rijpe vijg en kruidnagel en redelijk wat hout. Stevige smaak van rijpe ananas, witte perzik, oranjebloesems & gedroogde abrikoos.

Druif: 100% Verdicchio
De wijngaarden liggen op 650 m hoogte. Deze druiven worden met de hand geplukt. Het is een zeer kwalitatieve verdicchio met een gelimiteerde productie.

Een lichtgele wijn met een groene schijn. In de mond zuiver, mineralig met fris exotische toetsen, wit pitfruit en florale aroma's. Door ons koel gematigd klimaat en invloed van de Noordzee, frisse zuren in de wijn.

Druif: 100% Sauvignon blanc

Casablanca is een koele kustregio in Chili met een maritiem klimaat. Kwarts, graniet en klei typeren de bodem, dit zorgt voor een vegetatieve expressie.
Een verfijnde en speelse mix van tropisch fruit met florale toetsen in de neus. De smaak start fruitig met een aangename mineraliteit en licht kruidig einde. De wijnen van Matetic zijn organisch en biodynamisch

Druif: 100% Alberino

Briljante witgele kleur. Aangename aroma’s van sappige groene vruchten als rabarber en kruisbes. Mooi mineralig.

Druif: 100% Sauvignon blanc

Verrukkelijk frisse aroma's van rijpe citrus, passievrucht en groene appel gevolgd met aroma’s van meloen en kruidige toetsen. De rijke fruitsmaken en de verfrissende zuurtjes typeren deze levendige Marlborough. Lengtevolle afdronk.

Druif: Sauvignon Blanc & Petit Manseng

Een wijn die fris en elegant is in de mond met delicate aroma's van abrikoos, citrus en een zeer lichte vanilletoets en een zeer lange afdronk.

Druif: 100% Sauvignon blanc

Neus met aroma's van citrus (pompelmoes) en passievruchten en bloemen. Levendige, pittige aanzet in de mond. Een wijn met een zeer mooi evenwicht tussen zoet en zuur, met toetsen van citrusvruchten.

Druif: 100% Verdejo

Een heldere, groen-gele wijn met in de neus een gemiddeld hoge intensiteit, met uitbundige tonen van grapefruit, rijpe ananas en limoen. Kruidige herinneringen en subtiel munt. Rond maar fris in de mond met tropische toetsen.
Ps: Vraag zeker eens naar het weetje over de tepeltjes van Macho Man.

Druif: 100% Chardonnay

La Barre is gesitueerd op het plateau van Rully met een ondergrond bestaande uit klei en kalksteen. De druiven van de 30-jaar oude stokken worden manueel geplukt met een eerste triage in de wijngaard. Om de delicate smaken te behouden, worden de wijnen gedeeltelijk opgevoed op eiken vaten.Deze Rully La Barre heeft een delicate gouden tint met groene reflecties. In de mond een fruitig boeket met noties van witte bloemen. De smaak is vol met een aciditeit die mooi in evenwicht wordt gehouden door het ronde mondgevoel. De afdronk is lang en fruitig.

Druif: 100% Godello

Casa Rojo koos voor deze bijzondere druif omdat ook deze een echte reflectie is van de verschillende Spaanse regio’s. Een zeer gebalanceerde wijn met een zachte en lange afdronk. De wijn dankt zijn naam een de kenmerkende smaken en geuren van oranje fruit zoals oa sinaasappel en perzik. Voeg hier nog wat hints van dragon en venkel aan toe en het feest kan beginnen!

Druif: 100% Verdicchio

De wijngaarden liggen op 650 m hoogte. Deze druiven worden met de hand geplukt. Het is een zeer kwalitatieve verdicchio met een gelimiteerde productie.

Druif: Grenache, Syrah & Cabernet sauvignon

Elegante rosé die vlot drinkt. Fruit is duidelijk aanwezig met vooral frambozen en aardbeien in smaak en neus.

Druif: Grenache gris

De mond is gekenmerkt door noten van vers fruit (ananas, mango en perzik), hij verrast door frisheid en een subtiele zure finale.

Druif: Grenache, Cinsault & Syrah

By Ott is een prachtige roséwijn van de wereldberoemde wijnproducent Domaines Ott. In het glas is dit een mooie bleke rosé, kristalhelder van kleur. In de neus vinden we delicate aroma's van witte perzik, abrikoos en een beetje passievrucht en mango. Mooi rond van smaak, sappig, droog maar vooral zeer levendig in de mond.

Druif: Salamino & Marani

Een licht sprankelende rode wijn met zoet karakter. Vooral violet en intens fruit kleuren het pallet.
Een verrassend lekker wijntje om bijzonder van te genieten.

Druif: 85% Nerello massalese & 15% Nero d'avola

Helderrode wijn met paarse tinten en aroma's van vol rood fruit met een kruidige toets. In de mond rijk en vol met een lange en zachte afdronk.

Druif: 50% Syrah, 28% Cabernet sauvignon & 22% Merlot

Aroma’s van mokka en vanilletoetsen. Rijke weelderige wijn met toetsen van rijp fruit, peper, cassis en donkere chocolade.

Druif: 100% Saint-Laurent

Dieprode kleur. De aroma’s van vlierbessen en wilde kersen. Krachtige en tegelijk fris fruitige rode wijn.

Druif: 100% Pinot Noir

Deze Pinot Noir uit de koele kustregio Casablanca wordt volledig met de hand geoogst. Na oogst wordt 50% opgevoed in inox en 50% in nieuwe franse eiken vaten voor 4,5 maand. Een sappige rode wijn met heel milde tannines. Rood en blauw fruit worden aangevuld met toetsen van vanille en een lichte kruidigheid. Vooral framboos en kersen zijn aanwezig. Deze serveren we koel om optimaal van te genieten!

Druif: 56% Cabernet sauvignon & 44% Merlot

Goed gebalanceerd met volle maar elegante mond. Zachte taninnes. Een Bordeaux met een gastronomische finale.

Druif: 80% Merlot, 15% Cabernet sauvignon & 5% Cabernet franc

Elegant, soepel en fris met het fruitige van bessen, kersen en een vleugje kruiden. Wijn met body.

Druif: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Sumoll en 20% Mando

Een wijn met een intense kleur, aroma's van zwart fruit en kruiden. In de mond springt het fruit er in eerste instantie uit maar is prachtig in balans met de kruidigheid.

Druif: Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon

Een typische volle Priorat wijn. Mooie evenwichtige houtlagering met in ondertonen lichte drop. Deze combinatie wordt subliem aangevuld met aroma's van donker fruit.

Druif: Merlot, Tempranillo & Petit Verdot

Door zijn 12 maanden rijping op eiken vaten heeft deze wijn krachtige aroma’s van hout, chocolade, zwarte pruimen en zoethout. In de mond zeer smaakvol, gulzig met veel balans en complexiteit. De afdronk is intens en rijk.

Druif: Malbec & Cabernet franc

Hier oogst Antonio de druiven in de loop van de laatste 14 dagen van september. Zoals in de Pago-wijnwetgeving voorgeschreven heeft de vergisting plaats in inox en heeft de wijn 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van Amerikaanse en Franse eik. Nadien volgt nog een verdere flesrijping van 2 jaar in de kelder alvorens hij op de markt mag worden gebracht. Op dit domein wordt gewerkt met respect voor mens en natuur. Deze complexe wijn bevat toetsen van kaneel, vanille en tabak met een volle lange afdronk.

Druif: Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon

Een wijngaard van 9 hectare groot in de handen van een Belgische familie.
Op de rechteroever van Bordeaux wordt een krachtige maar elegante wijn gemaakt.
75% op hout geverifieerd en 25% op inox. Hierdoor ontstaat een mooie houterige diepgang met rijpe tannines & vol fruitige smaak.
In de neus hebben we een prachtige combinatie van frambozen, vijgen, pruimen en zelfs wat rozen.

Druif: 86% Zinfandel - 12% Petite Syrah - 2% Carignan

Deze druiven worden geteeld in een zonnig, droog en warm klimaat met koele nachten wat zeer gunstig is voor het rijpingsproces. Deze zachte Amerikaanse Zinfandel met een overvloed aan vrolijk fruit en tongstrelende tannines heeft 12 maanden op Franse eiken vaten gelegen. In de neus hebben we speelse tonen van frambozen, granaatappel en bessen. Daarnaast vinden we ook nootmuskaat en kaneel terug. In de mond een ronde en rijke smaak van fruit en specerijen. Rijpe tannines en een pittige finish.

Druif: 100% Barbera d'alba

Pure Barbera. Ook voor deze wijn werkt Sara met dezelfde gedrevenheid en visie. De druiven worden manueel geoogst, volledig ontrist en slechts heel licht gekneusd. Na de langzame vergisting rijpt hij nog verder gedurende 12 maanden in oude eikenhouten vaten. In de mond zeer sappig, veel fruit, soepele tannines. Een wijntje met een zalige lange afdronk. Perfect om zowel tijdens als na het dinner verder te drinken.

Druif: 95% Carménère - 5% Syrah

Almahue vallei, de geboorteplaats van de Carménère in Chili. Kenmerkend klimaat, warm en droog tijdens het groeiseizoen. Koele bries en koude nachten zorgen voor een trage rijping. Een Chileense Carménère in zijn puurste vorm, expressief, verfijnd en zacht met 12 maanden rijping in Franse eik.
Een wijntje met een zachte intense aanzet, kruidig palet en een verfijnde lange finish

Druif: 100% Monastrell

De wijnen hiervan zijn heel apart: ze zijn vol, krachtig en hebben een duidelijk boeket. Met name de geur is opmerkelijk en wordt vaak beschreven als van vlees, wild of leer. Ter compensatie zijn er prettige fruitaroma’s, zoals die van donkere bramen. En door de vergisting van vier maanden op eikenhouten vaten is er ook een duidelijke toets van cederhout en lichte vanille waar te nemen.

Druif: 100% Pinot noir

Een prachtige bourgogne, bomvol rood fruit. Complex, zacht met veel beleving. Een zalige wijn om lang van na te genieten.

Druif: Cabernet Franc & Merlot

Château La Croix de Gay is een traditionele, eerder rustieke Pomerol met een diepdonkere kleur. Na een paar jaar ontwikkelt de wijn een zeer verfijnd bouquet met de voor Pomerol zo kenmerkende geur van truffel en andere bospaddestoelen. De smaak is vol en compact.

Druif: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

In de neus vermengt harmonieus fijn, rijp fruit met kruiden, hout en noties van koffie, tabak en zoethout.
Vanaf de aanzet proeft men zeer veel fijn en zuiver fruit, krokant en kruidig, sappig, binnen een mooie, edele tanninestructuur. De concentratie neemt nog toe bij luchtinname, getuige van kwaliteit. Het geheel is zeer evenwichtig, fruitig, sappig en heeft een mooie zachte smaak, eigen aan de wijnen van deze appelatie. Absolute aanrader!

Druif: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc

Één van de meest gegeerde, succesvolle, Bordelese wijnen. De Cabernet is altijd van uitstekende kwaliteit in deze wijn en maakt 70% uit van deze blend. Jean-Charles Cazes is verheugd over het resultaat dat hij in deze jaargang bereikt heeft. Hij heeft zuivere aroma’s van cassis, kruiden, ceder en zoethout. Op het gehemelte is de wijn krachtig en rijp met een zachte, velourse structuur die leidt naar een lange, mooi opgebouwde finale.

Druif: 69% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 9% Petit Verdot and 3% Cabernet Franc

De tweede wijn van Château Margaux. Net als Château Margaux, is Pavillon Rouge 2018 krachtig, zijdeachtig, lang en subtiel in tannine. De afgelopen jaren ging een derde van de oogst naar de eerste wijn, amper 30% naar de Pavillon Rouge en de rest wordt verdeeld tussen de derde en vierde wijn.
De kwaliteit van de Pavillon Rouge ligt heel dicht bij die van de eerste wijn, omdat de percelen waaruit het allemaal bestaat, nog niet zo lang geleden hebben deelgenomen aan de blend van Château Margaux.
Het pallet bestaat uit diepe smaken van rood en blauw fruit afgewisseld met toetsen van chocolade en zachte kruiden.

MAGNUM
Druif: 56% Cabernet sauvignon & 44% Merlot

Goed gebalanceerd met volle maar elegante mond. Zachte taninnes. Een Bordeaux met een gastronomische finale.

MAGNUM
Druif: 80% Merlot, 15% Cabernet sauvignon & 5% Cabernet franc

Elegant, soepel en fris met het fruitige van bessen, kersen en een vleugje kruiden. Wijn met body.

0,3 % alcohol

blond

blond

Indian, mediterranean, ginger ale, ginger beer

Granaatappel - gember

Huiswater

Kamille, citroen gember, earl grey, woudvruchten, munt

gember citroen / munt

Whiskey, amaretto, calvados, baileys, cognac, jenever, vodka, rum, cointreau

Fruitig

Fruitig

Fruitig

Kilkerran 12 years is een Single Malt whisky. De distilleerderij Mitchell's Glengyle Distillery is na de sluiting in 1925 weer geopend in 2004. In 2016 komt Kilkerran voor het eerst met hun hoofdproduct op de markt, namelijk deze twaalf jaar oude whisky. In de neus hebben de geuren weg van marshmallows, gedroogd fruit en pudding. De eerste smaak die men tegemoet komt is fruitig met citrusachtige tonen. Vervolgens komen smaken als vanille, toffee, honing en biscuits.

Bruichladdich Scottish Barley The Classic Laddie vertegenwoordigt het beste van de ongeturfde huisstijl van de Bruichladdich distilleerderij. Kenmerkend voor deze single malt whisky is dat deze expressie volledig op basis van Schotse gerst is vervaardigd. De Master Distiller van het merk zoekt daarnaast persoonlijk de vaten van Amerikaans eiken uit die men gebruikt voor het creëren van deze single malt.

Ardbeg is wereldweid gekend als de meest geturfde, gerrokte en meest complexe single malt van ze allemaal. Toch de turf pronkt niet, het geeft de natuurlijke zoetheid van de mout weer om een whisky te produceren van een perfecte balans.

Nikka From The Barrel betreft een blended whisky uit Japan die door de whiskymakers samengesteld wordt uit een mix van malt en grain whisky's afkomstig van onder andere de Miyagikyo en Yoichi distilleerderijen. De gebruikte whisky's rijpen op een grote diversiteit aan vaten waaronder bourbon- en sherryvaten. Het eindresultaat is een karaktervolle en goed gebalanceerde Japanse whisky die 51,4% alcohol bevat. Nikka From The Barrel is een ontdekking waard voor de whiskyliefhebber.

Amaretto