Menu
Lunch
-
LunchmenuBites:
Courgettesoep
Artisanaal kaaskroketje
Hoofdgerecht:
Hammetje - mosterdsaus - puree - bloemkool€ 25
Elke week serveren wij 's middags naast onze vaste kaart ook een lunchmenu.
Enkel verkrijgbaar van dinsdag - vrijdag.
Sharing Menu
-
Dit menu is volledig in ons thema en laat u genieten van de diversiteit van onze kaart voor een optimale beleving van het concept.
-
BitesKroepoek - mousse van gerookte forel - zalmeitjes
Tartelette - geitenkaas - rode biet
Coquille - gebakken bloemkoolcrème - jus van gerookt spek
Buikspek geflambeerd - pompelmoes -
SharingArancini - risotto - kastanjechampignon - groene kruidensaus - microgreens
Landbrood met aioli
&
Zeeduivelwangen - beurre blanc - beenmerg - palmkool
&
Langoustines - zeewierboter ( +€10 )
&
Pluma - geuze saus - portobello - kastanje
Aardappelpuree - zoete ui - zure room -
Prijs per persoonMenu wordt per tafel geserveerd.€ 55
-
Suggestie wijn bij de sharing menu
-
Budereasca ' Fumé ' - Romenië, Dealu Mare - 2020Druif: Sauvignon Blanc, Chardonnay & Pinot Gris
Deze wijn heeft een strogele kleur. In de neus complexe aroma's van perziken en abrikozen met een toets van vanille en houttoetsen. In de mond verkrijg je de perfecte balans tussen aciditeit en hout met een vrij krachtige smaak en een mooie lange aanhoudende afdronk.€ 41 -
Montefaclo 'Rosso' - Italië, Umbië - 2020Druif: 70% Sangiovese, 15% Sagrantino en 15% Montepulciano
Robijnrood van kleur. Een intens en fruitig smaakprofiel, met hints van kersen en wilde bessen. In de mond is het droog, evenwichtig en goed gestructureerd. De frisheid van de Sangiovese geeft hem een uitstekende drinkbaarheid.€ 39
Bites
-
Oester / per stukZeeuwse creuse nr2€ 4
-
Gravad lax zalmDille mayo - rode biet - komkommer - zadencracker€ 13
-
OctopusSake - ponzu - miso aubergine€ 14
-
Carpaccio coquillegranaatappel - komkommer - bronzen venkel€ 12
-
Artisjok / per 2 stuks 🌱Tempura - sriracha€ 6
-
Tijgergarnaal / per 2 stuksTempura – sriracha€ 6
-
Zaalouk dip met pittabrood 🌱Aubergine - tomaat - zure room€ 9
-
Quesadillascampi - chorizo - limoen - cheddar - rode ui - salsa criolla€ 15
-
Van den BerkelCoppa - mortadella€ 17
-
Bloemkool teriyaki 🌱Sesam - chili€ 9
-
Geflambeerd buikspekRhum - pompelmoes€ 14
-
Edamame 🌱Miso - grof zout€ 6
-
Hartige kimchi beignetKimchi - lente ui crème€ 9
Sharing Dishes
-
Koude Sharing
-
Tagliata BavetteKort gegrild rundsvlees - tomatenboter - parmigiano - rucola - pijnboompit€ 24
-
Tataki tonijnEdamame - lente ui - ponzu - sesam€ 24
-
Labneh 🌱Rode biet - sinaasappel - pistache€ 22
-
Vitello TonnatoKalfsvlees - tonijn - zongedroogde tomaat - kappertjes€ 24
-
Warme sharing
-
SUGGESTIE wilde eend op karkas1 week dry aged - pastinaak - knolselder - shiitake€ 32
-
Butternut 🌱gegrild - palmkool salade - jus portobello - labneh€ 22
-
LangoustineZeewierboter - broodkruim€ 28
-
Wild suggestie hazenrug 150grHarlekijn - crème geroosterde wortel - girolles€ 29
-
Dorade 'volledig gegrild'Courgette - verveine saus - kerstomaten€ 28
-
Onglet à l'échaloteLonghaas van Rubia Gallega - sauce à l'échalote - sla - tomaat€ 28
-
OngletLonghaas van Rubia Gallega - greenegg - chimichurri - sla - tomaat€ 28
-
Sides
-
Brood 🌱Aioli€ 4
-
Gekonfijte krieltjes 🌱Dip€ 5
-
Zoete aardappel 🌱Gremoulata€ 5
Menu English
-
Sharing MenuBITES
Prawn crackers - smoked trout - salmon eggs
Cracker - beetroot - goat cheese
Scallop - roasted cauliflower
Pork belly flambéed - grapefruit
SHARING
Arancini - risotto - mushroom - green herbs
Bread with aioli
&
Monkfish cheeks - beurre blanc - bone marrow - kale
&
Langoustines - seaweed butter ( +€10 )
&
Plumilla - portobello - chestnut
Mashed potatoes - sweet union - sour cream
PRICE PER PERSON
Menu per table.€ 55 -
Bites
-
Oyster / per pieceCreuse nr2€ 4
-
Gravad lax salmonDill mayo - beetroot - cucumber - seedcracker€ 13
-
OctopusSake - ponzu - miso eggplant€ 14
-
CARPACCIO scallopPomgranate - fennel - cucumber€ 12
-
ARTICHOKE / 2 PIECES 🌱Tempura - sriracha€ 6
-
Tiger shrimp / 2 piecesTempura crunch - sriracha€ 6
-
Zaalouk dip with bread 🌱Tomatoes - eggplant - sour cream€ 9
-
QuesadillaShrimp - chorizo - red onion - cheddar€ 15
-
BUTCHER's finestMangalica ham - Coppa 'Duroc d'olives'€ 17
-
Cauliflower teriyaki 🌱Sesame -chili€ 9
-
Flambéed pork bellyRhum - grapefruit€ 14
-
Edamame 🌱Miso - salt€ 6
-
Kimchi beignet 🌱Spring onion mayo€ 9
-
Sharing dishes - cold
-
Labneh 🌱Red beetroots - oranje - pistacchio - quinoa€ 22
-
Tagliata BavetteShort grilled beef - tomato butter - parmigiano - rucola€ 24
-
Vitello TonnatoVeal - tuna - sun-dried tomato - capers€ 24
-
Tataki tunaEdamame - ponzu - spring onion - sesame seeds€ 24
-
Sharing dishes - hot
-
SUGGESTION wild duck on carcass1 week dry aged - parsnip - celeriac - shiitake€ 32
-
Butternut 🌱Grilled - labneh - cabbage€ 22
-
LangoustinesSeaweed butter - breadcrumbs€ 28
-
Suggestion hare loin 150grchanterelles - cream of roasted carrot - harlequin€ 29
-
Grilled doradeCourgette - verbena saus - cherry tomatoes€ 28
-
ONGLET À L'ÉCHALOTELong tenderloin from Rubia Gallega - sauce à l'échalote - lettuce - tomato€ 28
-
ONGLETLong tenderloin from Rubia Gallega - green egg - chimichurri - lettuce - tomato€ 28
-
Sides
-
Bread 🌱Aioli€ 4
-
SWEET PoTATO 🌱Gremoulata€ 5
-
Small potatoes 🌱€ 5
-
Desserts
-
StrawberryPickled strawberry - mascarpone - verveine - lime - sea salt€ 12
-
Créme brûléeMadagascar vanilla - caramelized sugar€ 11
-
Café glacéFresh vanilla ice cream - coffee€ 10
-
MoelleuxChocolade cake - fruit - fresh vanilla ice cream€ 13
-
Dame blancheVanilla ice - hot chocolate sauce€ 11
-
Coupe colonelLemon sorbet - homemade limoncello / passiecello / sanguincello€ 11
-
Dessert cocktails
-
Espresso martiniVodka - café marula - coffee€ 13
-
Rum hot toddyAppleton estate - gingerbeer - orange - cinnamon€ 12
-
White russianVodka - café marula - whipped cream€ 13
Desserts
-
Créme brûléeMadagaskar vanille - gekarameliseerde suiker€ 11
-
Dame blancheVers vanille-ijs - slagroom - chocoladesaus€ 11
-
Café glacé€ 10
-
MoelleuxFruit - vanille-ijs€ 13
-
Coupe ColonelCitroensorbet - limoncello / passiecello / sanguincello - zeste€ 11
-
Dessert Cocktails
-
Espresso MartiniVodka - café marula likeur - espresso€ 13
-
Espresso Marti'noOpius Nigredo - espresso€ 12
-
Rum hot toddyAppleton estate - gemberbier - sinaas - kaneel€ 12
-
White russianVodka - café marula - slagroom€ 13
Dranken
Huisgemaakte cello's
-
Limoncello / 0,5lOnze citroenen komen uit Valencia waar een super kweker enkele boompjes heeft staan speciaal voor Komparto. Het hele kweek proces is biologisch en enkel met oog op kwaliteit. Wij bestellen de citroenen in het weekend, deze worden op maandag geplukt en donderdag zijn ze bij ons in huis.
Het zalige sap gebruiken we voor onze citroensorbet, de schil voor onze limoncello.
Geen speciale namen voor ons product want het fruit dat we gebruiken moet centraal staan!
Onze limoncello bevat tussen de 9 en 12 biologische citroenen per halve liter.€ 28 -
Sanguincello / 0,5lOnze bloedappelsienen komen uit Valencia waar een super kweker enkele boompjes heeft staan speciaal voor Komparto. Het hele kweek proces is biologisch en enkel met oog op kwaliteit. Wij bestellen de bloedappelsienen in het weekend, deze worden op maandag geplukt en donderdag zijn ze bij ons in huis.
Het zalige sap gebruiken we voor onze cocktails, de schil voor onze sanguincello.
Geen speciale namen voor ons product want het fruit dat we gebruiken moet centraal staan!
Onze sanguincello bevat tussen de 10 en 14 biologische bloedappelsienen per halve liter.€ 28 -
Passiecello / 0,5lOnze passievruchten komen uit Kenia waardoor we de afstand van kweker tot Komparto zo klein mogelijk proberen houden. Samen met de Keniaanse overheid heeft de kweker gewerkt aan een biologische passievrucht die een zo klein mogelijke invloed heeft op het klimaat.
De passievruchten worden bij ons een voor een ontpit om zo onze passiecello te kunnen maken.
Geen speciale namen voor ons product want het fruit dat we gebruiken moet centraal staan!
Onze passiecello bevat tussen de 22 en 25 passievruchten per halve liter.€ 28
Onze huisgemaakte cello's zijn ideaal als aperitief met een tonic of digestief. Ze kunnen ook per fles gekocht worden om in de zaak te drinken aan een supplement van €10 / fles
Cocktails
-
Smokey basilbasilicum - mescal - boekweit€ 14
-
Red & gingerrode vermouth - limoen - gingerale€ 14
-
Komparto SpritzLimoncello - midi red - prosecco€ 14
-
Grand MargaritaGrand Marnier - tequila - agave - limoen€ 14
-
Oh mai passionHavanna Especial - passiecello - munt€ 14
-
BelliniPerzik - prosecco€ 12,5
-
LAVENDERLavendel - prosecco€ 11,5
-
NagranaRhum - cointreau - granaatappel€ 14
-
Pisco SourPisco - limoen - eiwit€ 14
-
PomperolAperol - passievrucht - pompelmoes€ 14
-
Pornstar martiniVanille vodka - passievrucht - eiwit€ 14
-
PalomaTequila - pompelmoes - soda€ 14
-
Old fashionedNikka from the barrel - angostura - sinaas€ 17
-
AlekeHierbas - limoen - gingerale€ 14
-
Rozemarijn negroniCampari geïnfuseerd met rozemarijn - Beefeater - Rode Vermouth€ 14
-
Peach partyRhum - wodka - perzik - limoen€ 14
-
Mexican muleMezcal - chili likeur - gemberbier€ 14
-
Dessert cocktails
-
Espresso martiniVodka - café marula - koffie€ 13
-
Rum hot toddyAppleton estate - gemberbier - sinaas - kaneel€ 11
-
White russianVodka - café marula - slagroom€ 13
Parelende Wijnen
-
Terre dei buth - Proscecco brut - Italië 🌿De wijngaarden van Azienda La Jara worden biologisch bewerkt en liggen in de herkomstbenaming Treviso. Na de handmatige pluk gist de wijn met natuurlijke gist, gedurende tien dagen, in roestvrijstalen tanks.
Mousserende wijn met een fijn floraal en fruitig aroma. De smaak zet mild en rond in. De zachte mousse zorgt voor een ronde finale.€ 9/ € 43 -
Cruysem Brut 'Cuvée' - België, KruisemDruif: 52% Chardonnay, 42% Pinot Noir, 6% Pinot Meunier
Elegante en verfijnde, verfrissende stijl, maar met een verrassende complexiteit.
Subtiele aroma’s en smaken van citroen, appel, peer en een vleugje sinaasscchil, tot brioche en geroosterde amandelen.€ 11,5/ € 69 -
Champagne Lanson ' Le Black Label Brut'Druif: 50 % pinot noir, 15% pinot meunier en 35% chardonnay
Assemblage van 100 cru's waarvan 50% Premier en Grand cru!
Heldere lichtgele kleur met aangename en fijne pareling. Frisse aroma’s met subtiele indrukken van toast en honing. In de mond ontwaar je een fijn samenspel van rijpe vruchten, groene appels en citrustoetsen. Aangename mondstructuur met een indrukwekkende en verkwikkende afdronk.€ 85
Gin & Tonic
-
Malfy con lemonFever-tree mediterranean - citrus€ 13
-
BEEFEATERFever-tree indian - neutraal€ 13
-
BOBBY'SFever-tree indian - citrus€ 13
-
HERMITFever-tree mediterranean - hartig€ 14
-
COPPERHEADFever-tree indian - citrus€ 15
-
COPPERHEAD BLACK BATCHFever-tree mediterranean - kruidig€ 15
-
NORDESFever-tree mediterranean - floraal / fruitig€ 13
-
MARULAFever-tree mediterranean - hartig / zoet€ 14
-
GIN MARE 'CAPRI'Fever-tree mediterranean - citrus€ 14
-
Monkey 47Fever-Tree indian - kruidig€ 15
-
Le gin des ardennes / Le SanglierFever-tree indian - kruidig€ 13
Apéro classic
-
Aperol spritz€ 12
-
Camparimet tonic of vers fruitsap€ 10/ € 12
-
Homemade cello met tonicKeuze uit: Limoncello, passiecello of sanguincello€ 11
-
Picon vin blanc€ 11
-
Kirr /Kirr royal€ 8/ € 13
-
Martinikeuze uit: bianco of rosso€ 7
-
Pineau des charentes€ 7
-
Rode porto€ 7
-
Sherry€ 7
-
BelsazarRode vermouth€ 7
-
Rum met friskeuze uit: Bacardi Carta Blanca of Havana Club Especial€ 11
-
Absolut vodka met fris€ 11
Mocktails
-
Virgin Basilbasilicum - boekweit€ 12
-
Albedo sourOpius Albedo - limoen€ 12
-
Not so dark & stormyOpius nigredo - limoen - gingerbeer€ 12
-
Mediterranean SpritzOpius Albedo - Fevertree mediterranean€ 11
-
Opius AmaroAmaro - Fevertree indian tonic€ 11
-
Pornstar No tiniOpius Amaro - passievrucht€ 12
Witte Wijnen
-
Per Glas
-
Familia Deicas Atlantico Sur Albarino - Uruguay - 2023Druif: 100% Albarino
Een Atlantisch wijntje met uitbundig aroma van rijp wit fruit en bloemige toetsen
Smaak: frisse aanzet met verfijnde zuurtjes en een romige textuur€ 7,5/ € 41 -
Château Dereszla - Hongarije, Tokaji - 2021Druif: 100% Furmint
Schitterende goudgele kleur. Heel frisse fruitige wijn met aroma’s van peer, appel en citrustoetsen. Mineraal en elegant in de mond met een typische fraîcheur. Onverslaanbaar door zijn prijs-kwaliteitverhouding!€ 6,5/ € 36 -
Antonelli - Italië, Umbrië - 2022Druif: 100% Grechetto
Intense strogele kleur. Het opent naar de neus met elegantie: fris, fruitig en bloemig met tonen van citrus, perzik, amandel en meidoorn. De smaak is goed gestructureerd en aangenaam fris.€ 7,5/ € 41 -
Budereasca ' Fumé ' - Romenië, Dealu Mare - 2022Druif: Sauvignon Blanc, Chardonnay & Pinot Gris
Deze wijn heeft een strogele kleur. In de neus complexe aroma's van perziken en abrikozen met een toets van vanille en houttoetsen. In de mond verkrijg je de perfecte balans tussen aciditeit en hout met een vrij krachtige smaak en een mooie lange aanhoudende afdronk.€ 7,5/ € 41 -
Barone di Valforte - Italië, Abruzzo - 2022Druif: 100% Pecorino
Strogele kleur met groene tinten. Fruitige aroma's in de neus met toetsen van brem en witte bloemen. Heel fris in de mond met een elegante mondstructuur. Complexe wijn met structuur en een aangename afdronk.€ 6,5/ € 36 -
Barolet-Pernot 'Saint-Romain' - Frankrijk, Saint-Romain - 2022Druif: 100% Chardonnay
Een wijn met een subtiel accent op zijn fruit, tevens mooie mineraliteit en florale aroma's. In de mond is de wijn aangenaam en evenwichtig met een lange afdronk.
11 maanden gerijpt op houten vaten waarvan 28% nieuwe vaten.€ 10,5/ € 59 -
Frankrijk
-
Loire
-
Languedoc
-
DOM. DE BERGUEROLLES 'LE CLOS' - FRANKRIJK, Cévennes - 2021Druif: Sauvignon Blanc & Petit Manseng
Een wijn die fris en elegant is in de mond met delicate aroma's van abrikoos, citrus en een zeer lichte vanilletoets en een zeer lange afdronk.€ 47 -
Côtes du Rhône
-
Les Vins de Vienne 'L' Elouède' - Frankrijk, Saint-Joseph - 2021Druif: 30% Marsanne & 70% Roussanne
Elegantie en complexiteit met een perfecte balans tussen de ragfijnen zuren, perfect afgemeten houtrijping en subtiele fruittoetsen. Exotisch fruit, aangevuld met een toefje vanille en licht geparfumeerd door jasmijn en acacia.€ 74 -
Domaine Coudoulis 'euphorie' - Frankrijk, Lirac - 2021Druif: Grenache Blanc, Roussane, Marsanne, Clairette blanche, Piquepoul blanc, Viognier
Een elegante frisse wijn die zich vooral op zijn fruit bevind. Een mooie ronder in de middenmond die waaraan hij zijn oorsprong blootlegt.
Een mooi evenwicht tussen frisse aciditeit en volheid.€ 45 -
Bourgogne
-
Thomas Morey 'Les Macherelles' - Frankrijk, Chassagne-Montrachet 1° Cru - 2021Druif: 100% Chardonnay
In het glas heeft de wijn een lichte strogele kleur. De wijn heeft een fijn gedetailleerd en vrij mineraal gedreven boeket dat aan intensiteit wint in het glas. Levendige zuren die elegant worden afgewisseld met knapperig fruit dat zowel rijpe en groene tonen aanneemt. Het geheel wordt onderbouwd door licht gerookte en nootachtige toetsen. Een bijzonder lange afdronk om lang van te genieten.€ 119 -
Thomas Morey 'Les Embrazées' - Frankrijk, Chassagne-Montrachet 1° Cru - 2021Druif: 100% Chardonnay
Strogeel van kleur met een gelijkaardig boeket als de Chassagne-Montrachet 'Les Macherelles' met misschien iets rijper gekruide peer-, appel-, pompelmoes- en bloemenaroma's. De verleidelijk gestructureerde en meer volumineuze smaken hebben iets minder verfijning en mineraliteit, hoewel de indrukwekkend lange, zuivere, droge en gefocuste afdronk zelfs nog complexer is.€ 129 -
Domaine Montbarbon ' Les Trois Terroirs ' - Frankrijk, Viré clessé - 2022Druif: 100% chardonnay
Expressieve wijn met aroma's van citrus, rijp fruit en amandelen.
Een ronde en weelderige wijn die perfect in balans is.€ 49 -
Domaine Cheveau 'Les Boutillets' - Frankrijk, Bourgogne - 2023Druif: 100% Chardonnay
Een eerlijke bourgogne wijn die zich vooral siert in zijn prijs-kwaliteit. In de eerste slok fijne toetsen van agrumes en in afdronk een mooie verweven houttoets.€ 56 -
Domaine Chavy - Chouet 'Les Femelottes' - Frankrijk, Bourgogne - 2022Druif: 100% Chardonnay
Deze druiven werden geteeld op de kalkrijke bodem van Puligny-Montrachet. De wijn genoot een vatrijping van 10 maanden waarvan 10% rijpte op nieuwe eikenhouten vaten.
Ongefilterde wijn met aroma's van appel, perzik en vanille. Subtiele wijn met fraîcheur. Soepel en fruitig.€ 89 -
Jean-Marc Pillot 'Le Haut Des Champs' - Frankrijk, Bourgogne - 2022Druif: 100% chardonnay
Een Bourgondische witte wijn gemaakt met oog op terroir. Met de hand geplukt en via een zachte persing wordt het sap door zwaartekracht naar de eiken vaten in de kelders van Pillot getransporteerd. Daar ondergaat de wijn een opvoeding van 12 maanden. Een zeer evenwichtige stijl waarbij volheid en fraîcheur goed samengaan. Appel, licht kruidig met vanille in de ondertoon.€ 76 -
Jean Marc Pillot 'Chassagne-Montrachet' - Frankrijk, Chassagne-Montrachet - 2022Druif: 100% chardonnay
Deze Village Blanc is een perfecte weerspiegeling van een prijs/kwaliteit Chassagne-Montrachet. Vol en rijk in stijl met witte vruchten en florale toetsen als kenmerken. Een opvoeding in de kelders van Pillot die volledig op eik gebeurd. 30% nieuwe eiken vaten worden gebruikt bij de opvoeding.€ 120 -
Barolet-Pernot 'Bourgogne' - Frankrijk, Bourgogne - 2022Druif: 100% Chardonnay
Romain Barolet zijn oogst gebeurt uitsluitend met de hand en de druiven worden in de wijngaard gesorteerd om een optimale kwaliteit van de druiven te garanderen. Gerijpt op vaten en roestvrije stalen tanks waarvan 28% in nieuwe vaten.
Een sappige, lekkere wijn. Vol en rond van smaak met een mooie houtrijping in combinatie met lengte en structuur.
Ongeziene prijs-kwaliteitverhouding.€ 55 -
Simon Colin 'Bourgogne' - Frankrijk, Bourgogne - 2022Druif: 100% Chardonnay
Gecontroleerde opbrengsten om het beste uit het terroir te halen. De hele trossenworden licht gekneusd voordat ze worden gelagerd. De fermentatie wordt direct in eikenhouten vaten uitgevoerd met behulp van inheemse gisten. Rijping in eikenhouten vaten gedurende ongeveer 12 maanden, daarna in kuipen gedurende 3 tot 4 maanden. 20 tot 25% nieuw eikenhout.
Bij het proeven heeft de wijn een goede zuurgraad en is levendig en fris in de mond, maar met een goede rijpheid.€ 89 -
Simon Colin 'Chassagne-Montrachet' - Frankrijk, Chassagne-Montrachet - 2022Druif: 100% Chardonnay
Gecontroleerde opbrengsten om het beste uit het terroir te halen. De hele trossen worden licht gekneusd voordat ze worden gelagerd. De fermentatie wordt direct in eikenhouten vaten uitgevoerd met behulp van inheemse gisten. Rijping in eikenhouten vaten gedurende ongeveer 12 maanden, daarna in kuipen gedurende 3 tot 4 maanden. 20 tot 25% nieuw eikenhout. De Chassagne-Montrachet van Domaine Simon Colin komt van een blend van 9 percelen wijngaarden verspreid over 1,57 ha gelegen tussen Puligny-Montrachet en het Morgeot climat.
De wijn is zeer goed uitgebalanceerd, met de dichtheid en structuur die kenmerkend zijn voor de appellatie Chassagne.€ 133 -
Bordeaux
-
Le Baron de Rouillac - Frankrijk, Pessac-Leognan - 2019Druif: 65% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon, 10% Sauvignon Gris
De druiven worden handmatig geoogst waarna na een korte koude inweking fermentatie op staal, redelijk koel bij een temperatuur van 16 ̊. Hierna rust de wijn 10 maanden op de zijn lie, 90% op staal en 10% op frans eiken. Wekelijkse battonage.
De wijn is strogeel met een mooi bouquet van o.a. peer en steenfruit en de aanwezige mineraliteit zorgt voor de juiste balans.€ 61 -
Spanje
-
Adeus - Spanje, Galicië - 2022Druif: 100% Treixadura
Deze wijn kenmerkt zich door aroma's van limoen en rijpe perzik, vergezeld van subtiele tonen van droge kruiden. Op het gehemelte is de wijn verfrissend en helder, met hints van abrikoos.€ 41 -
Edetària Vinya d'Irto - Spanje, Gandesa - 2021Druif: 100% Granacha Blanca
Wijn met een verfijnd aroma van meloen, citrus en een grassige toets
Een zachte aanzet in Demond aangevuld met een sappig fruitig palet en een licht ziltige finish€ 41 -
The Orange Republic - Spanje, Valdeorras - 2020Druif: 100% Godello
Casa Rojo koos voor deze bijzondere druif omdat ook deze een echte reflectie is van de verschillende Spaanse regio’s. Een zeer gebalanceerde wijn met een zachte en lange afdronk. De wijn dankt zijn naam een de kenmerkende smaken en geuren van oranje fruit zoals oa sinaasappel en perzik. Voeg hier nog wat hints van dragon en venkel aan toe en het feest kan beginnen!€ 59 -
Altos de Torona - Spanje, Rias Baixas - 2022Druif: 100% Albarino
De familie Gómez heeft sinds 1954 een passie voor hun land en voor hun wijngaarden met respect voor ambachtelijke productie. Duurzame, milieubewuste maar vooral lekkere wijn maken is hun missie. Deze wijn heeft aroma’s van rijpe citrusvruchten, perzik en honing en is smaakvol, evenwichtig, licht ziltig met een gecontroleerde zuurtegraad en een lange afdronk.€ 45 -
Portugal
-
Churchill's Estate 'Douro Branco' - Portugal, Douro - 2019Druif: 70% Rabigato, 30% Viosinho
Mooie strogele kleur met aroma's van citrus en tropisch fruit met een mineraal karakter. Intense smaak met zowel structuur als zachtheid en een lange afdronk.€ 49 -
*Orange wine* Quinta Da Lapa - Portugal, Tejo - 2021Druif: 100% Fernão Pires
De overrijpe druiven worden vergist bij vrij hoge temperaturen in roestvrij stalen vaten, en met een flinke hoeveelheid schil. Deze wijn geeft zijn unieke kenmerken vooral te danken aan zijn vinificatie.
Gouden strokleur met kopertinten.
Complexe aroma’s met bijzondere honingachtige tinten.
De wijn heeft een mooi volume in de mond. Heerlijke indrukken van rijpe meloen en steenvruchten komen vrij.€ 46 -
Italië
-
Luigi Baudana x G.D. Vajra 'Dragon' - Italië, Piemonte - 2023Druif: 80% Chardonnay & 20% Sauvignon, Riesling en Nascetta
Zeer typisch aan deze witte Serralunga wijn is het droog parfum van steen, bloemen en zomers gras en een bijzonder smaakvol palet. De extra Riesling die de kinderen Vaira toevoegden (afkomstig uit de wijngaarden van G.D. Vajra) zorgt voor een extra elegantie en een imponerende finish. Kortom, deze ‘dragon’ laat ons proeven van een mooie, minerale wijn. Dit pareltje schittert dankzij het in stand houden van een decennia lange traditie ingezet door de Baudana-familie, één van de oudste geslachten in Serralunga d’Alba, en thans verder uitgedragen door de kinderen Giuseppe, Franscesca en Isodoro Vaira.€ 49 -
G.D. Vajra 'Riesling' - Italië, Piemonte - 2023Druif: 100% Riesling
De riesling met lichte tonen van honing, boomgaardfruit en zachte tropische tonen. In dit jonge stadium komt de wijn het beste tot uiting in zijn primaire fruit, hoewel we kunnen verwachten dat het boeket al die fascinerende aromatische wendingen zal aannemen die alleen deze druif kan bieden. De in Piemonte geteelde Riesling is zeker een nichemarkt, maar subliem in zijn smaak.€ 85 -
G.D. Vajra 'Moscato D'asti' - Italië, Piemonte - 2022Druif: 100% Moscato
Het is een licht mousserende wijn met een laag alcoholgehalte: 5,5%. In november wordt de eerste botteling gedaan zodat we bij de feestdagen van deze nieuwe wijn kunnen genieten. De wijn heeft een gele kleur en uitbundige aroma's van perzik, abrikoos en exotisch fruit. Verfijnde en aanhoudende belletjes benadrukken het frisse karakter van de Moscato en monden uit in een ronde, lange afdronk. Zoeter in zijn stijl.€ 45 -
Barone di Valforte - Italië, Abruzzo - 2022Druif: 100% Pecorino
Het eigendom van de landgoederen en wijngaarden van Barone di Valforte is sinds de 14e eeuw eigendom van de familie Sorricchio. Deze zijn gelegen in het hart van Abruzzo, tussen de Adriatische Zee en het Gran Sasso-gebergte.
De wijn heeft een strogele kleur met groene tinten. Fruitige aroma's in de neus met toetsen van brem en witte bloemen. Heel fris in de mond met een elegante mondstructuur. Complexe wijn met structuur en een aangename afdronk.€ 36 -
België
-
Aldeneyck 'Pinot Gris Barrique' - België, Maasvallei - 2021Druif: 100% Pinot Gris
Pinot Gris met een verfijnde en gebalanceerde fumé-toets door opvoeding en rijping in Franse eiken barriques van Chassin. Een subtiel evenwicht met uiterst verfijnde zuren met een meeslepend, kruidig bouquet. Weelderig, sappig en rijk van smaak is dit dé culinaire Pinot Gris bij uitstek.€ 59 -
Duitsland
-
Beisiegel - Duitsland, Nahe - 2021Druif: 100% riesling
Mooie fruitaroma’s alsook een aangename mineraliteit en heerlijke sappigheid. Verfrissende zuurtjes zowel in de mond alsook in de afdronk. Een typische Riesling uit het centrum van de Nahe regio, alom bekend voor de karakteristieke vulkanische ondergrond van Rotenfels.€ 39 -
Oostenrijk
-
Frank 'Gemischter Satz' - Oostenrijk, Niederösterreich - 2022Druif: Weissburgunder, Welshriesling, Grüner Veltliner, Traminer, Muskateller
Aromatische frisse witte wijn die zich als volgt profileert: floraal, wit fruit, steenfruit, lychee, witte peper, munt & honing. Zeer frisse wijn die bij vele gerechten samengaat.€ 36 -
Buchmayer 'Riesling Naturel' - Oostenrijk, Weinviertel - 2023Druif: 100% Riesling
Het gematigd klimaat in de Weinviertel, in het noordoosten van Oostenrijk, is ideaal voor wijnbouw. Thomas Buchmayer maakt gebruik van dit klimaat en een unieke granieten bodem om fantastische natuurwijnen te maken. Hij ziet spontane gisting, de co-fermentatie van druiven en de granieten bodem als de drie basisbouwstenen van deze wijn. Dit is een Riesling die zich kenmerkt door zijn geur van steenfruit en zijn uitgesproken mineraliteit.€ 45 -
Zimmermann 'Rosshimmel' - Oostenrijk, Kremstal - 2022Druif: 100% Grüner Veltliner
De hellingen van Weingut Alois Zimmermann liggen gesitueerd op het zuiden om optimaal te profiteren van de zon. De constante wind, die van het Waldviertel afkomstig is, zorgt voor een mooie rijping en verfrissende zurenstructuur. De wijngaard, met naam Rosshimmel, heeft een unieke steen- en leemachtige bodem en zorgt voor een eersteklas, robuuste wijn. Deze wijn is aantrekkelijk, complex met een krachtig spel van zuren en fruit.€ 49 -
Zuid-Afrika
-
SPIER - ZUID-AFRIKA, Stellenbosch - 2023Druif: 100% Chenin Blanc
Een aromatische droge wijn met in de smaak fijne zuren. De afdronk is levendig en heeft tonen van rijpe appel. In de geur exotisch fruit, ananas en perzik.€ 34 -
Ridgeback - Zuid-Afrika, Paarl - 2022Druif: 100% Viognier
Romige finish met aroma's van citrus, rijpe vijg en kruidnagel en redelijk wat hout. Stevige smaak van rijpe ananas, witte perzik, oranjebloesems & gedroogde abrikoos.€ 43 -
Stellenrust 'The mothership' - Zuid-Afrika, Swartland - 2021Druif: 100% Chenin Blanc
Gestoofde peer, abrikoos en krokante appel typeren de wijn. Een heel mooie top Chenin waarin een ronder typerend is. Voldoende aciditeit om het spannend te houden. Lange afdronk om van te genieten.
Hier zijn slechts 4 vaten van gemaakt in de 2021 cuvée.€ 90 -
Libanon
-
Chateau Naked 'Bloom' - Libanon, Bekaa Vallei - 2019Druif: 80% Sauvignon Blanc & 20% Obeidi
Een aromatisch & frisse witte wijn waarbij zuren en romigheid in perfecte balans samenkomen. Veel exotisch fruit zoals mango maar ook witte bloemen, vlier en honing kan men waarnemen. Je voelt de afwisseling van warme dagen en koele nachten in de wijn. De druiven worden op +1000m hoogte gekweekt en worden manueel verwerkt.€ 44 -
Slavisch
-
MATIC - SLOVENIË, Stajerska - 2021Druif: 100% Siphon
De druiven worden perfect rijp met de hand geplukt en vergist in inox tanks. Deze stijl van Sauvignon blanc valt op door zijn intense citrustoetsen zoals we die kennen uit Nieuw Zeeland. Mooie frisse zuren en wederom die heerlijke citrus in de mond. Zomerse wijn!€ 34 -
Bosnië-Herzegovina
-
Krš Orange - Bosnië-Herzegovina, Ljubuški - 2022Druif: 90% Žilavka, autosteriel : heeft de eveneens autochtone rassen Bena en Krkošija nodig voor bevruchting
Houtgelagerde orange wine van een oxidatieve stijl. 40 dagen schilcontact, lagering op franse eiken vaten zonder temperatuurcontrole, geen toegevoegde gist noch sulfiet.
Beendroog, mineralig, mondvullend met lange afdronk; bittertje op het einde (oxidatief), zelfde smaakprofiel als Vin Jaune uit de Jura
Fantastisch als je graag een wijn drinkt met wat meer uitdaging!€ 79 -
Argentinië
-
Malma 'Reserva di Familia' - Argentinië, Patagonia - 2021Druif: 100% Chardonnay
De wijngaarden in Patagonië kennen een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam rijpen. Dit bevordert de opbouw van de suikers, zuurgraad, aroma's en smaken. 20% van de wijn rijpt 2 tot 3 maanden in eiken vaten.
Goudgele wijn met aroma’s van perzik en honing en toetsen van geroosterd brood. In de mond hebben we rijke smaken van steenvrucht en citrus. Intens pallet met verfijnde zuurtjes en een elegante afdronk.€ 47
Rosé Wijnen
-
Le malbec de Famaey - Frankrijk, Cahors - 2022Druif: 100% malbec
Een rood fruitige rosé die wordt aangevuld met frisse zuren en een elegante kruidigheid. Vlot drinkbaar met voldoende kracht om bij verschillende gerechten te passen.€ 6,5/ € 36 -
LE PIVE - FRANKRIJK, Languedoc-Roussillon - 2022Druif: Grenache gris
De mond is gekenmerkt door noten van vers fruit (ananas, mango en perzik), hij verrast door frisheid en een subtiele zure finale.€ 39 -
GARAGE WINE COMPANY 'Old Vine Pale' - Chili, Maule Valley - 2021Druif: Carignan, Mataró
Dit wijnhuis startte in een garage van één van de eigenaars. Deze naam is een bewijs van hun minimalistische, back-to-basics benadering van wijnmaken. Organische wijn met kleinschalige productie waarbij elke fles een individuele, handgemaakte toets weergeeft.
75 jaar oude wijnstokken en vervolgens 3 maand op eik gerijpt. Fruitige aromatische wijn met toetsen van granaatappel, veenbessen en aardbei. De frisse zuren en het fruitige karakter zorgen voor een mooi evenwicht.€ 66 -
BY OTT - GRENACHE, CINSAULT & SYRAH - FRANKRIJK, Côte de Provence - 2021Druif: Grenache, Cinsault & Syrah
By Ott is een prachtige roséwijn van de wereldberoemde wijnproducent Domaines Ott. In het glas is dit een mooie bleke rosé, kristalhelder van kleur. In de neus vinden we delicate aroma's van witte perzik, abrikoos en een beetje passievrucht en mango. Mooi rond van smaak, sappig, droog maar vooral zeer levendig in de mond.€ 52
Rode Wijnen
-
Domaine Benoît Chevallier 'Côteaux Bourguignons' - FRANKRIJK, Bourgogne - 2021Druif: 100% Pinot Noir
Deze wijn is afkomstig van oude wijnranken. Donkerrode bijna zwarte kleur. Florale aroma’s met indrukken van zwarte vruchten. Heel speels en
levendig in de mond met bij de aanvang krachtige impressies van zwarte vruchten zoals cassis en moerbeien.€ 10,5/ € 59 -
Stellenrust - Zuid-Afrika, stellenbosch - 2021Druif: 50% Syrah, 28% Cabernet sauvignon & 22% Merlot
Aroma’s van mokka en vanilletoetsen. Rijke weelderige wijn met toetsen van rijp fruit, peper, cassis en donkere chocolade.€ 6,5/ € 36 -
Château Famaey ' L'Impression ' - Frankrijk, Cahors - 2020Druif: 100% malbec
Heel zuivere expressie van de Malbec-druif.
Robijnrode kleur. Kruidige aroma’s van zoethout met rode en zwarte vruchten.
Aangenaam in de mond met een mooie structuur en lekker veel fruit. Fijne tannines en een sappige afdronk. Perfecte prijs-kwaliteit!€ 6,5/ € 36 -
G.D. Vajra Barbera d'Alba - Italië, Piemonte - 2023Druif: 100% Barbera d'Alba
Kan beschouwd worden als het kleinere broertje van de Barolo. G.D. Vajra beschikt hier over oude stokken Barbera en maakt hiervan een schitterende donkerrode wijn, met een sterk aromatisch palet van rode bessen pruimen, zwarte kers, gedroogde kruiden, mineralen en een hint van teer. Een rijke minerale structuur, robuust en een feest aan zwart fruit, rijpe zoete vruchten zoals vijgen en gekonfijte citruspelletjes. Toch behoudt deze wijn al zijn finesse dankzij de mooie natuurlijke zuren en een doordachte vinificatie. Barbera vraagt meestal enkele jaren fles, hoewel de filosofie en vakkennis van Aldo hier het tegendeel bewijzen.€ 9,5/ € 53 -
'40' Negroamaro - Italië, Puglia - 2022Druif: 100% Negroamaro
Deze krachtige en rijpe rode wijn komt uit het zuiden van Italië. Volle smaken, kruidigheid en sappigheid typeren de wijn. Vooral zwart fruit heeft de bovenhand in het fruitpallet.€ 6,5/ € 36 -
Pure Altitude - Frankrijk, Languedoc - 2023Druif: 100% Pinot noir
Complexe aroma's van kers, aardbei en kruidige tonen. Indrukwekkende frisheid en verrassend karakter, soepele elegantie met een mooie zuurgraad en een lange afdronk.€ 7/ € 40 -
Frankrijk
-
Sud-Ouest
-
Château Famaey ' L'Incontournable ' - Frankrijk, Cahors - 2022Druif 100% Malbec
Een wijn waarbij de sappigheid en frisheid van de malbec druif geaccentueerd wordt. Heel zuivere expressie van zoethout, zwart fruit en kruidigheid. Fijne tannine en sappige afdronk.€ 41 -
Languedoc
-
Domaine des Creisses "Les Creisses" - Frankrijk, Valros - 2020Druif: 50% Syrah, 40% Grenache, 6% Cabernet Sauvignon, 4% Mourvèdre
Genereuze, kruidige rode wijn met mooi versmolten tannines. De naam ‘Les Creisses’ verwijst naar de klei-kalksteen bodem van de wijngaard. Wijnmaker Philippe Chesnelong slaagt er, jaar na jaar, telkens opnieuw in om een uitzonderlijke blend te produceren.€ 57 -
Côtes du Rhône
-
Brunel de la gardine 'Crozes-Hermitage' - Frankrijk, Crozes-Hermitage - 2022Druif: 100% Syrah
Deze wijngaarden behoren tot de grootste van de noordelijk gelegen appellatie en situeren zich in het departement van de Drôme, aan de linkeroever van de Rhône. De kleur is heel geconcentreerd en intens, bijna zwart. De neus wordt gemarkeerd door kreupelhout en zwart fruit. Zacht in de mond. Deze verrassend elegante wijn is een excellent voorbeeld voor de terroir van Crozes Hermitage.€ 59 -
Pierre Usseglio 'Clos N°18' - Frankrijk, Chateauneuf-du-Pape - 2020Druif: Alle 18 druiven die in Chateauneuf-du-Pape toegelaten zijn.
De wijngaarden van Pierre Usseglio liggen in het hartje van Chateauneuf-du-Pape. De pluk en het ontstelen van de druiven gebeurt volledig handmatig. De wijn wordt tussen de 20 en 30 dagen gevinifieerd d.m.v. thermoregulatie en vervolgens een rijping van 12 maanden in amphoren.
Aroma's van vers fruit en witte bloemen. Dit proeven we ook in combinatie met zachte tannines. De afdronk is lang en soepel.€ 149 -
Bordeaux
-
CHÂTEAU LES COUZINS - FRANKRIJK, Lussac-Saint-Emillion - 2019 beschikbaar in 75 & 150 clDruif: 80% Merlot, 15% Cabernet sauvignon & 5% Cabernet franc
Elegant, soepel en fris met het fruitige van bessen, kersen en een vleugje kruiden. Wijn met body.€ 38/ € 83 -
Château Badette 'Fleur de badette' - Frankrijk, Saint-Emillion - 2021Druif: Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
Een wijngaard van 9 hectare groot in de handen van een Belgische familie.
Op de rechteroever van Bordeaux wordt een krachtige maar elegante wijn gemaakt.
75% op hout geverifieerd en 25% op inox. Hierdoor ontstaat een mooie houterige diepgang met rijpe tannines & vol fruitige smaak.
In de neus hebben we een prachtige combinatie van frambozen, vijgen, pruimen en zelfs wat rozen.€ 49 -
Château Badette - Frankrijk, Saint-Emillion Grand Cru - 2020Druif: Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
Een wijngaard van 9 hectare groot in de handen van een Belgische familie.
Een klassieke Saint-Emilion Grand Cru met een houtrijping van 12 tot 18 maanden. De wijngaarden zijn niet ouder dan 45 jaar en alles wordt met de hand geplukt.
De smaak is doorspekt met hout, merkbaar door de royale hoeveelheid vanille en kruidige tonen van nootmuskaat en kruidnagel. Een Typische Bordeaux met stevige tannines.€ 79 -
Chateau Les Ormes de Pez - Frankrijk, Saint-Estèphe - 2019Druif: 50% Merlot 41% Cabernet sauvignon 7% Cabernet franc 2% Petit verdot
In de mond is deze wijn in het begin opmerkelijk lieflijk en teder, daarna ontdekt men een weelderige materie van vlezige en sappige rode en zwarte fruitsmaken, harmonieus en elegant aanwezig. Het geheel ontplooit zich in golven, getuige van een intense concentratie. Dit is een zeer grote wijn, waar de kennis van de mens (het team van Ch. Lynch Bages) de expressie van het terroir ten volle tot uiting brengt. Bravo! De wijn rijpt 16 maand op 45% nieuwe eik.€ 88 -
Château Margaux 'Pavillon rouge' - Frankrijk, bordeaux - Margaux - 2018Druif: 69% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 9% Petit Verdot and 3% Cabernet Franc
De tweede wijn van Château Margaux. Net als Château Margaux, is Pavillon Rouge 2018 krachtig, zijdeachtig, lang en subtiel in tannine. De afgelopen jaren ging een derde van de oogst naar de eerste wijn, amper 30% naar de Pavillon Rouge en de rest wordt verdeeld tussen de derde en vierde wijn.
De kwaliteit van de Pavillon Rouge ligt heel dicht bij die van de eerste wijn, omdat de percelen waaruit het allemaal bestaat, nog niet zo lang geleden hebben deelgenomen aan de blend van Château Margaux.
Het pallet bestaat uit diepe smaken van rood en blauw fruit afgewisseld met toetsen van chocolade en zachte kruiden.€ 298 -
Chateau Trotanoy - Frankrijk, Pomerol - 2018Druif: Cabernet Franc & Merlot
Sinds het einde van de 18e eeuw werd dit wijnhuis aanzien als één van de premier crus in Pomerol. De wijn zelf is zeer diepgaand, complex en intens geconcentreerd. Donkerkleurig, rijke en krachtige neus, maar ook zeer aanwezig in de mond met subtiele toetsen van zwarte chocolade en een typische smaak van pruimen, viooltjes en een rokerig accent dat voortvloeit uit de 35 jaar oude wijnstokken. Houtlagering van 16-18 maanden in Franse eiken vaten (waarvan 50% nieuw).€ 288 -
Chateau Troplong Mondot - Frankrijk, Saint-Émilion grand cru classé - 2015Druif: 8% Cabernet Sauvignon, 90% Merlot & 2% Cabernet Franc.
Donkere kers, bosbessen en specerijen. Je proeft duidelijk de rijkelijk geconcentreerde maar verfijnde tannines. Daarnaast kan je ook een toets van eikenhout terug vinden.
Een rijping van 24 maanden in nieuwe Franse eiken vaten.€ 188 -
Réserve de la comtesse - Frankrijk, Pauillac - 2015Druif: 53% cabernet sauvignon, 40% merlot, 4% cabernet franc & 3% petit verdot
De tweede wijn van het Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, genaamd “Réserve de la Comtesse” is evenals de eerste wijn van ongekende klasse. In het verleden werd deze wijn meermaals bestempeld als “super second,” verwijzend naar de uitzonderlijke kwaliteit van de wijn.
Deze stevige wijn heeft 12 maanden houtrijping gehad op Frans eikenhouten vaten, waarvan
30% nieuw. In de neus zijn aroma’s van zwarte kersen, cederhout en tabak te herkennen. De mond is stevig en gestructureerd, met een lang aanhoudende afdronk met kruidige toetsen.€ 102 -
Chateau Talbot - Frankrijk, Saint-Julien - 2016Druif: Cabernet Franc , Merlot, Petit Verdot & Cabernet Sauvignon
Talbot is één van de meest populaire wijnen van Bordeaux. Hij bezit steeds donker fruit, is zeer gestructureerd en heeft veel tannines. De intensiteit is dit jaar niet anders maar de aroma’s zijn expressiever. Mooie ronde impressies van zwart fruit en levendige, pittige zuren. De smaak is vol en de finale bijzonder elegant. Deze stijl staat Talbot als gegoten!€ 128 -
Echo de Lynch Bages - Frankrijk, Pauillac - 2018Druif: 62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet Franc
De tweede wijn van het gerenommeerde Crand Cru Classé Chateau Lynch-Bages uit de Pauillac. 2018 een fantastisch Bordeaux-jaar met regenachtige winter en lente, gevolgd door een warme periode tot de oogst. Als resultaat perfect rijpe en kerngezonde druiven.
Een intens aroma van rijp fruit, cassis en kruiden. In de mond merken we complexiteit en een verfijnde tanninestructuur.
Voor wie graag een betaalbare top-Pauillac proeft heeft deze krachtige wijn een top prijs-kwaliteitverhouding.€ 106 -
Bourgogne
-
Domaine Benoit Chevallier 'Vosne Romanée Villages' - Frankrijk, Vosne Romanée - 2021Druif: 100% Pino Noir
Een delicate wijn met evenwichtige structuur.Zachte, versmolten tannines om de rode fruit te accentueren. Vooral framboos & kruisbes zijn waar te nemen. Een grootse wijn om ten volle van te genieten.€ 149 -
Domaine Benoît Chevallier 'Beaux Monts' - Frankrijk, Vosne Romanée 1er cru Beaux Monts - 2021Druif: 100% Pinot Noir
Een ontdekking van smaken en evenwichten binnen deze wijn. Het is zalig om te proeven hoe men hier een elegante afwisseling tussen rood fruit, soepele tannines en mooie structuur gemaakt heeft. Jong te drinken voor voor een wijn met subtiele aciditeit en fris rood fruit. Oud te drinken voor een wijn met duidelijke accenten van pruimen en kruidigheid. Een voorbeeld van hoe een Vosne Romanée ECHT smaakt.€ 235 -
Benoit Chevallier 'Aux Damodes' - Frankrijk, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Damodes - 2021Druif: 100% Pinot Noir
Helder en schitterend gewaad, met een robijnrode tot intense rode kleur. Frisse aroma's van pittig fruit. In de mond zorgt de matige structuur voor soepelheid en lichtheid tijdens het proeven. De delicate tannines vermengen zich met de aroma's en geven deze wijn een harmonieuze diepte.€ 177 -
Domaine Cheveau 'Le Bouteau' - Frankrijk, Beaujolais-Leynes - 2020Druif: 100% Gamay
Een intense Beaujolais met fruitaroma's die rijken van aardbeien en kersen tot bramen. Een grote finesse en aanwezige mineraliteit.€ 59 -
Domaine Denis Père et fils 'Les belles filles' - Frankrijk, Pernand-Vergelesses - 2019Druif: 100% pinot noir
Intense robijnrode kleur. Elegante aroma’s van bloemen (viooltjes) en vruchten (kersen, braam) vermengd met kruidige accenten. Harmonieus evenwicht in de mond. Zwarte kersen met een vleugje zoethout. Zijdezachte tannines met een vrij lengtevolle afdronk. Heel pure wijn.€ 78 -
Domaine Julien Gros ' Tribourg ' - Frankrijk, Nuits Saint George - 2020Druif: 100% Pinot Noir
Aroma’s van krokante en sappige rode vruchtjes. Intense aroma’s van zoete en zure kersen vermengd met een licht ‘grillé’ toets. Prachtig evenwicht in de mond. Harmonieus doch krachtig, hetgeen de appellatie volledig typeert.€ 99 -
Domaine Julien Gros 'Les Vignottes' - Frankrijk, Côte-de-Nuits-Villages - 2020Druif: 100% Pinot Noir
Aroma's van rode vruchten. Mond met fruitige en florale toetsen, gegrilde indruk met subtiele gebrande toetsen en pioenennoten. Elegante wijn met kracht en evenwicht.
12 tot 14 maanden op eikenhouten vaten van 228 liter waarvan 50% nieuwe vaten en 50% vaten van 3 jaar oud.€ 89 -
Domaine Julien Gros Corton "Clos du Roi" Grand Cru - Frankrijk, Bourgogne - 2020Druif: 100% Pinot noir
Julien Gros is de wijnmaker die in verschillende grote wijnhuizen werkervaring heeft opgedaan. Het domein van 11,50 hectare is samengesteld uit percelen van Nuits-Saint-Georges tot Aloxe-Corton. De kelder van het domein bevindt zich in de gemeente Prémeaux-Prissey.
De wijn vertoont een mooie violetkleur. Expressieve aroma’s van vruchten en bloemen afgewerkt met een delicate pepertoets. Intense mondstructuur. Een exclusievere fles voor de echte liefhebbers.€ 175 -
Domaine Jean Marc Pillot 'Clos Saint Jean' - Frankrijk, Chassagne Montrachet 1° cru - 2020Druif: 100% Pinot Noir
Aanzet is rijk aan fruit met een lichte houtlagering. Zalige droge afdronk met voldoende aciditeit en fijne fruit aroma's van kersen en rode bessen. Een van de betere in deze stijl!€ 129 -
Domaine Stephane Magnien 'Les Faconnières' - Frankrijk, Morey-Saint-Denis Premier Cru - 2020Druif: 100% Pinot Noir
Een wijn met een prachtige aanzet van bosaardbeien, fijn rood fruit en subtiel verweven hout. Mooie spanning in de mond die steeds iets nieuw geeft om te ontdekken. Ronde en rijke smaakbeleving die zeer lang blijft hangen in de afdronk.€ 133 -
Simon Colin 'Chassagne-Montrachet - Frankrijk, Chassagne-Montrachet - 2022Druif: 100% Pinot Noir
Deze wijn heeft een diep robijnrode kleur. De neus is intens en fruitig, met nuances van rood en zwart fruit zoals framboos en zwarte kers. In de mond is de wijn robuust maar verfijnd, met goed geïntegreerde tannines en een uitgebalanceerde zuurgraad. De smaken van rijp fruit domineren, wat leidt tot een lange en aangename afdronk.€ 104 -
Nicole Lamarche 'Bourgogne' - Frankrijk, Bourgogne - 2021Druif: 100% Pinot Noir
Domaine Nicole Lamarche is een gerenommeerd wijndomein gelegen in Vosne-Romanée. Nicole Lamarche streeft ernaar om het unieke terroir en karakter van elke wijngaard te weerspiegelen in de wijn. Ze maakt gebruik van biologische wijnbouwmethoden en minimalistische interventie in de wijnkelder om de puurheid en expressie van de druiven te behouden.
Robijnrode, verfijnde aroma’s van rijpe rode bessen, subtiele aardse tonen en een vleugje kruidigheid. In de mond een perfecte balans tussen frisse zuren en zachte tannines, wat zorgt voor een soepele en aangename afdronk.
Dit wijnhuis is een van de tophuizen in de Bourgogne.€ 83 -
Nicole Lamarche 'Clos de Vougeot Grand Cru' - Frankrijk, Vosne-Romanée - 2021Druif: 100% Pinot Noir
Domaine Nicole Lamarche is een gerenommeerd wijndomein gelegen in Vosne-Romanée bekend voor haar Grand Cru wijngaarden. Nicole Lamarche streeft ernaar om het unieke terroir en karakter van elke wijngaard te weerspiegelen in de wijn. Ze maakt gebruik van biologische wijnbouwmethoden en minimalistische interventie in de wijnkelder om de puurheid en expressie van de druiven te behouden.
Donkere, robijnrode kleur. In de neus hebben we aroma's van zwarte, rode bessen en pruimen. Krachtige smaak met een harmonieuze afdronk.
Kortom een van de beste Grand Cru wijnen uit de Vosne-Romanée.€ 249 -
Domaine Machard de Gramont 'Les Haut Pruliers' - Frankrijk, Nuits-Saint-Georges - 2022Druif: 100% Pinot Noir
Les Hauts Pruliers onderscheidt zich door zijn finesse en balans. Afkomstig uit een wijngaard die heeft bijgedragen aan een ideale rijping van de druiven, belooft deze wijn een proeverij die het specifieke terroir waaruit hij komt, onthult.€ 100 -
Domaine Marc Roy 'Clos Prieur' - Frankrijk, Gevrey-Chambertin - 2019Druif: 100% Pinot Noir
Een rijpe, maar aangenaam elegante, pure en luchtige neus, maar het is de diepte van het aroma die hier echt indruk maakt. Pure, mineraal gedreven, medium-bodied smaken met fijne tannines en een sappige en complexe afdronk. Uitstekende kwaliteit en jaargang.
Handmatige oogst waarbij de druiven zorgvuldig geselecteerd worden en op traditionele wijze, met minimale interventie, gevinifieerd in vaten. De cuvée ondergaat vervolgens een lange rijping van 18 maanden in eiken vaten, waarvan 50% nieuwe vaten.€ 145 -
Domaine Tortochot 'Premier Cru - Les Champeaux' - Frankrijk, Gevrey-Chambertin - 2020Druif: 100% Pinot Noir
Gevrey is een van de twee best bevoorrechte gemeenten van de Côte de Nuits. Deze Premier Cru bevindt zich op de Côte St Jacques. De oostelijke ligging is ideaal voor de Pinot. Dit klimaat, minder bekend dan de 24 andere Premiers Crus, is echter van grote kwaliteit en heeft een bewaarpotentieel dat kan wedijveren met de Grands Crus.
Deze rode wijn, met een kersenkleur, kruidige en kruidige tonen, heeft een rijke structuur van elegante tannines. Het heeft in hoge mate finesse, elegantie en een goede structuur. Deze wijn heeft een luchtige gratie en een delicate textuur.€ 149 -
Clos de Tart 'La Forge de Tart Premier Cru' - Frankrijk, Morey-Saint-Denis - 2019Druif: 100% Pinot Noir
Tweede wijn van Clos de Tart. Zeer aromatisch neus van zwart fruit, viooltjes en zachte toetsen van lavendel en kruidnagel. Frisse wijn met mentholachtige toets. Geconcentreerde en gebalanceerde wijn met een harmonie van eik en tannines. Lange maar zachte afdronk.
Vatrijping van 18 maandan waarvan 50% op nieuwe eikenhouten vaten.€ 296 -
Domaine Lorezon 'Pièce 13' - Frankrijk, Mercurey - 2020Druif: 100% Pinot Noir
Intense aroma's van zwart fruit, wilde bessen, pruimen en bloemen met een lichte toets van munt. In de mond is de wijn rijk en complex. Het is een geconcentreerde wijn maar is niet zwaar door zijn fraîcheur. Wijn met body, fijne tannines, prikkelende zuren en een lange, sappige afdronk.
Jaargang 2020 werd beoordeeld met 94-96/100 in de Parker-gids.€ 139 -
Spanje
-
Baron de ley - Spanje, Rioja - beschikbaar in 50cl (2017) & 75 cl (2019)Druif: 80% Tempranillo, 15% Graciano, 5% Maturana
De druiven voor de Baron de Ley Reserva komen uit de Mendavia wijngaard die ligt op 400 meter hoogte. De invloed van het mediterraans klimaat zorgt voor ideale omstandigheden voor rijping van de druiven. De handmatig geoogste druiven worden na de vergisting 20 maanden gerijpt op Amerikaans eikenhout en 24 maanden op fles.
De wijn heeft een romig mondgevoel en aroma's van zwart en rood fruit, eikenhout, kruiden, cacao en chocolade. De prachtige tannines en lange afdronk maken deze wijn helemaal af.€ 27/ € 40 -
Tosalet ‘Carignan Vinyes Velles’ - Spanje, Priorat - 2014Druif: 100% Carignan
Aroma's van zwarte bessen, kersen, frambozen. Ook het geroosterd eikenhout, tabak- en koffiebonenaroma zijn aanwezig. Het is een droge wijn, vol van body. Geconcentreerde wijn met toetsen van sappig fruit, rijpe tannines en frisse zuren.
De wijn onderging een houtopvoeding van 18 maanden op nieuwe eikenhouten vaten van 500 l.€ 63 -
Dominio Basconcillos "Viña Magna" - Spanje, Ribera del duero - 2019Druif: 90% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon, 5 % Merlot, 5 % Malbec
Mooie en uitgesproken aroma's van kers, blauwe bes en framboos. Samen met toetsen van cacao, koffie met een lichte kruidigheid. Verweven en rijpe tannines. Subtiel vanille en kaneel achteraan. Een kwalitatief heel hoogstaande wijn die al mooi op dronk is.€ 69 -
Italië
-
DOCG Fattoria Lornano - Italië, Toscane - 2019Druif: 100% sangiovese
Hij wordt 6 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten en daarna 6 maanden op fles gerijpt. Intense robijnrode kleur die neigt naar granaat. Op de neus is het zeer geurig en wijnachtig, met aroma’s van viooltjes, rood fruit. In de mond intens, met een goede structuur: een elegante en aangename wijn.€ 44 -
Terre del Marchesato 'Il Tarabuso' - Italië, Toscane - 2019Druif: 100% Cabernet Sauvignon
Een intens aroma van kersen aangevuld met peper, gedroogd fruit en balsamico. In de afdronk gaat dit subtiel over naar cacao en tabbak. Een rijke, warme wijn die Toscane perfect vertaald in het glas.€ 95 -
Montefaclo 'Rosso' - Italië, Umbië - 2020Druif: 70% Sangiovese, 15% Sagrantino en 15% Montepulciano
Robijnrood van kleur. Een intens en fruitig smaakprofiel, met hints van kersen en wilde bessen. In de mond is het droog, evenwichtig en goed gestructureerd. De frisheid van de Sangiovese geeft hem een uitstekende drinkbaarheid.€ 39 -
La Fiorita - Italië, Brunello di Montalcino - 2017Druif: 100% Sangiovese
Deze zéér bijzondere Brunello di Montalcino 2017 word gemaakt van uitsluitend Sangiovese druiven. Deze wijn rijpt na productie 24 maanden op grote Franse eikenhouten vaten, vervolgens 4 maanden in RVS-tanks en tot slot nog 18 maanden op fles in de kelders van het wijnhuis La Fiorita. De verleidelijke, donkere kleur heeft een robijnrode gloed en duidelijk waarneembare aroma's rijp donker fruit, kreupelhout, tabak, teer en zwarte peper. De belofte van de aroma's wordt meer dan waargemaakt in de zijdezachte smaakbeleving waarin in eerste instantie voornamelijk rijp fruit zoals bramen en zwarte bessen naar voren komt, met elegante tonen van tabak, leer en kruiden. Vanuit de achtergrond komen de gebrande tonen van geroosterde koffiebonen en aardse tonen van paddenstoel geleidelijk naar voren om zich bij het rijpe fruit te voegen. Alhoewel zeer geconcentreerd, heeft deze wijn een soepele, zachte smaakbeleving met een weelderige, doch verfijnde balans. De bijzonder lang aanhoudende afdronk bevestigt het eerder waargenomen verfijnde karakter en toont nogmaals een opwelling van zwarte bessen.€ 120 -
G.D. Vajra Barbera d'alba - Italië, Piemonte - 2023Druif: 100% Barbera d'alba
Kan beschouwd worden als het kleinere broertje van de Barolo. G.D. Vajra beschikt hier over oude stokken Barbera en maakt hiervan een schitterende donkerrode wijn, met een sterk aromatisch palet van rode bessen pruimen, zwarte kers, gedroogde kruiden, mineralen en een hint van teer. Een rijke minerale structuur, robuust en een feest aan zwart fruit, rijpe zoete vruchten zoals vijgen en gekonfijte citruspelletjes. Toch behoudt deze wijn al zijn finesse dankzij de mooie natuurlijke zuren en een doordachte vinificatie. Barbera vraagt meestal enkele jaren fles, hoewel de filosofie en vakkennis van Aldo hier het tegendeel bewijzen.€ 53 -
G.D. Vajra Barolo 'Albe' - Italië, Piëmonte - 2019Druif: 100% Nebbiolo
De Barolo Albe 2019 is een genuanceerde, ingetogen wijn, maar ook een zeldzame Barolo. Zoete bloemige en kruidige tonen openen eerst, wat leidt tot een aantrekkelijke kern van Nebbiolo-fruit. Zacht en ingetogen.€ 92 -
G.D. Vajra Barolo 'bricco delle viole' - Italië, Piëmonte - 2019Druif: 100% Nebbiolo
De Barolo Bricco delle Viole is het paradepaard van de familie Vajra. Het is een Single Vineyard Barolo uit een bijzondere wijngaard. Alle kennis wordt aangewend om het ultieme uit deze terroir te halen. Rijping op grote, eiken foeders van 42 tot 48 maanden.
Deze top Barolo is briljant robijnrood van kleur en heeft aroma’s van kersen, zwarte bessen, viooltjes en gedroogde rozen. De smaak is vol met zijdezachte tannines en een indrukwekkende afdronk.€ 132 -
Vigneti Zabù 'Il Passo' - Italië, Sicilia - 2021Druif: 100% Nerello Mascalese
De wijngaard ligt op de heuvels aan het meer Arancio. Dit meer is noodzakelijk voor de druiven tijdens de warme zomers die ideaal zijn om de druiven perfect te rijpen. De scheuten van de nerello-wijnstokken worden zo gesnoeid dat ze weinig weerstand hebben tegen de hete Siciliaanse zon en Afrikaanse wind, waardoor de druiven op natuurlijke wijze kunnen drogen. Zowel het suikergehalte als het extractgehalte nemen dus aanzienlijk toe in Il Passo-druiven.
Helder rode wijn met aroma's van vol fruit, kruiden en balsamico. Rijke en ronde smaak met mooie tannines.€ 43 -
Duitsland
-
Weingut Keth - Duitsland, Rheinhessen - 2021 🌿Druif: 100% Saint-Laurent
Dieprode kleur. De aroma’s van vlierbessen en wilde kersen. Krachtige en tegelijk fris fruitige rode wijn.€ 39 -
Oostenrijk
-
Frank 'Krainholz' - Oostenrijk, Niederösterreich - 2021Druif: 100% Blauer burgunder of pinot noir
Een frisse rode wijn die een fruitige expressie heeft. Vooral klein rood fruit wat in de afdronk overgaat naar een lichte kruidigheid en meer confiserie / fruitcompote . Een pareltje uit Oostenrijk.€ 63 -
Argentinië
-
Bodegas Escorihuela 'Réserve' - Argentinië, Mendoza - 2021Druif: 100% Malbec
Deze handgeplukte Malbec verbleef 8 maanden op voor de helft Franse en de andere helft Amerikaanse eiken vaten. Het is een diepgekleurde, zeer geconcentreerde wijn met zachte tannines, een aangename ronde soepelheid en een mooie afdronk met wat hout en veel rood en zwart fruit.€ 38 -
Chili
-
P.S. Garcia 'Mala Fama' - Chili, SantiagoDruif: 85% Carignan, 15% Carmenère
De Carignan in deze wijn komt van wijnstokken die in 1958 zijn aangeplant en droog geteeld nabij Melozal. Dit zorgt voor een ideale zuurgraad en hoge concentratie. De Carmenère komt van de Piedra Lisa-wijngaard in de historische Itata-vallei en biedt ons zachte tannines en een diepe donkere kleur. De wijn kreeg een rijping van 18 maanden in Franse eik.
De Blend heeft aroma’s van rijpe rood fruit en kruidige toetsen. In de mond een fruitig en sappig palet, mooie verweven tannines en een lange afdronk met een pittig accent.€ 43 -
Amerika
-
Estate 'pinot noir' - Amerika, Willamette valley - 2020Druif: 100% Pinot Noir
Typische aromas van kersen gepaard met kruidigheid en aardse toetsen. Zeer rond en sappig met in de mond een extra toevoeging van frambozen. Mooie pinot noir met een fantastische expressie.€ 105 -
Libanon
-
Château Nakad 'Château des Côteaux' - Libanon, Coteaux de la Bekaa - 2011Druif: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah
Druiven staan aangeplant op calcaire bodem in de Bekaa vallei tussen het Libanon en Anti-Libanongebergte. We zitten in het zelfde gebied als Château Musar. De wijn genoot een houtopvoeding van 12 maand in eikenhouten vaten.
Aroma's van zwart fruit, mediterrane kruiden. Maar ook aanwezige hout- en tabaksaroma's door de veroudering van deze wijn.
In de man hebben we een droge en evenwichtige wijn. Complexiteit en body met een lange afdronk.€ 88
Bier
-
Stella€ 3,8
-
Bière des amis 0.0%€ 5,5
-
Perencider4% alcohol€ 6,5
-
Gruut witbier€ 5,5
-
La Chouffe€ 5,5
-
Duvel€ 5,5
-
Fourchetteblond€ 6
-
Ouwen duiker€ 6
-
St. Bernardus Abt. 12€ 6
-
Delta IPA Brussels Beer Project€ 6
-
Orval€ 6,5
Fris
-
COLA / COLA ZERO€ 3,8
-
Lipton ice tea€ 3,8
-
FEVER-TREE TONICIndian, mediterranean, ginger ale, ginger beer€ 4
-
HOMEMADE LEMONADEGranaatappel - gember€ 8
-
Kompart'EAU Bruis / Plat 0,70LHuiswater€ 8
-
Chaudfontaine plat / bruis 0,25L€ 3,8
Koffie / Thee
-
KOFFIE / ESPRESSO / DECA€ 4
-
Iced latte vanille€ 5
-
CAPPUCCINO / LATTE / DUBBELE ESPRESSO€ 4,5
-
THEEKamille, citroen gember, earl grey, woudvruchten, munt€ 5
-
Verse theegember citroen / munt€ 6
-
STRAFFE KOFFIEWhiskey, amaretto, calvados, baileys, cognac, jenever, vodka, rum, cointreau€ 12
... Oh, why not?
-
HUISGEMAAKT
-
sanguincello / LIMONCELLO / passiecello€ 7,5
-
WHISKY
-
BENRIACH 12 YFruitig€ 10
-
BERRY BROS. SHERRY CASKFruitig€ 10
-
Arran. Single malt. Amarone cask finishelegant, donkere chocolade, turkish delight, veenbessen€ 12
-
KILKERRAN 12YKilkerran 12 years is een Single Malt whisky. De distilleerderij Mitchell's Glengyle Distillery is na de sluiting in 1925 weer geopend in 2004. In 2016 komt Kilkerran voor het eerst met hun hoofdproduct op de markt, namelijk deze twaalf jaar oude whisky. In de neus hebben de geuren weg van marshmallows, gedroogd fruit en pudding. De eerste smaak die men tegemoet komt is fruitig met citrusachtige tonen. Vervolgens komen smaken als vanille, toffee, honing en biscuits.€ 12,5
-
Barley The Classic LaddieBruichladdich Scottish Barley The Classic Laddie vertegenwoordigt het beste van de ongeturfde huisstijl van de Bruichladdich distilleerderij. Kenmerkend voor deze single malt whisky is dat deze expressie volledig op basis van Schotse gerst is vervaardigd. De Master Distiller van het merk zoekt daarnaast persoonlijk de vaten van Amerikaans eiken uit die men gebruikt voor het creëren van deze single malt.€ 14
-
ARDBERG 10YArdbeg is wereldweid gekend als de meest geturfde, gerrokte en meest complexe single malt van ze allemaal. Toch de turf pronkt niet, het geeft de natuurlijke zoetheid van de mout weer om een whisky te produceren van een perfecte balans.€ 14,5
-
NIKKA from the barrelNikka From The Barrel betreft een blended whisky uit Japan die door de whiskymakers samengesteld wordt uit een mix van malt en grain whisky's afkomstig van onder andere de Miyagikyo en Yoichi distilleerderijen. De gebruikte whisky's rijpen op een grote diversiteit aan vaten waaronder bourbon- en sherryvaten. Het eindresultaat is een karaktervolle en goed gebalanceerde Japanse whisky die 51,4% alcohol bevat. Nikka From The Barrel is een ontdekking waard voor de whiskyliefhebber.€ 16,5
-
COGNAC
-
Baron Otard€ 8,5
-
COGNAC LEYRAT VS€ 9
-
ABK6 VSOP€ 14
-
COGNAC LEYRAT X.O.€ 21,5
-
RUM
-
Appleton Estate€ 7
-
PLANTATION Fiji€ 7
-
HAMPDEN ESTATE 7Y€ 13
-
CALVADOS
-
Boulard Grand Solage€ 9
-
Domaine de la Galotière 🌿€ 10
-
GRAPPA
-
Luigi Francoli€ 8
-
DIVERSEN
-
BAILEYS€ 8
-
ADRIATICOAmaretto€ 8,5
-
Chartreuse€ 8
-
Cuarenta y Tres€ 7
-
Café Marula Likeur€ 7
Allergenen
Weekdieren
Eieren
Vis
Zuivel
Gluten
Schaaldieren
Vegetarisch
Sesam
Soja
Noten
Selder
Mosterd