Menu
Lunch
-
LunchmenuCréme brûlée van féta en paprika
&
Tomaat - burrata
&
Varkenskotelet ' Duroc D'olives' - Blackwell - fris slaatje€ 22
Elke week serveren wij 's middags naast onze vaste kaart ook een lunchmenu.
Enkel verkrijgbaar van dinsdag - vrijdag.
Sharing Menu
-
BitesEdamame - miso
Kortgebakken hamachi - mierikswortel
Tijgergarnaal - sriracha - lente-ui
Gazpacho ananastomaat -
SharingBurrata - ananastomaat - groene asperge
Landbrood met aioli
&
Man'ouche - gemarineerde komkommer - fèta
&
Holstein entrecôte - kropla - radijs - rode ui
Gekonfijte krielen -
Prijs per persoonMenu wordt per tafel geserveerd.€ 45
-
Suggestie wijn
-
Zahel - Oostenrijk, Wenen- 2021Druif: 100% Grüner velliner
Briljante groengele kleur. Aroma’s van rijpe appels en sappige ananas gecombineerd met een elegante fraicheur die typisch is aan de druif. Levendig karakter dat vol en lang smaakt in de mond.€ 38 -
Villard 'expression reserve pinot noir' - Chili, Casablanca - 2019 🌿Druif: 100% Pinot Noir
Deze Pinot Noir uit de koele kustregio Casablanca wordt volledig met de hand geoogst. Na oogst wordt 50% opgevoed in inox en 50% in nieuwe franse eiken vaten voor 4,5 maand. Een sappige rode wijn met heel milde tannines. Rood en blauw fruit worden aangevuld met toetsen van vanille en een lichte kruidigheid. Vooral framboos en kersen zijn aanwezig. Deze serveren we koel om optimaal van te genieten!€ 39
Dit menu is volledig in ons thema en laat u genieten van de diversiteit van onze kaart voor een optimale beleving van het concept.
Suggestie dishes
-
T-Bone - Europese Frisona - 1kg - Dry agedT-bone is een stuk rundvlees versneden uit de entrecote en ossenhaas. De combinatie van deze twee stukken in één maakt dit een uitzonderlijke ervaring!
Dit wordt door ons bereid op de Green-Egg en serveren we met een frisse salade en gekonfijte krieltjes.
Onze bereidingstijd voor dit stuk vlees is minstens 30'.€ 89
Bites
-
Oester / per stukZeeuwse creuse nr2€ 4
-
Crunchy mais / stuktomatillo - parika - zure room€ 2,5
-
Tijgergarnaal / per 2 stukstempura – sriracha€ 4,5
-
Tzatziki 🌱Griekse yoghurt - komkommer - look€ 6
-
Quesadillascampi - duroc d'olive salami - fèta - cheddar€ 11
-
Van den BerkelMangalica ham - Salcichon belotta€ 13
-
Dumplingoesterzwam - chinese kool€ 3
-
Bao bun / stukTonkatsu - kewpie - crispy pork - daikon€ 4
-
Kortgebakken hamachiMierikswortel - granaatappel - wakamé€ 12
-
Bouchotmosselvenkel - kokos - lavas€ 12
Sharing Dishes
-
Koude Sharing
-
Oosterse komkommersalade 🌱Komkommer - soja - dashi - sesam€ 6
-
Vitello tonatoKalfsvlees - tonijn - kappers - zongedroogde tomaten€ 16
-
Sashimi zalmsushi rijst - sojamayo - komkommerwakamé€ 17
-
Burrata 🌱courgette - groene asperge - waterkers€ 15,5
-
Warme sharing
-
Spitskool 🌱Gelakt - mango - lente-ui - koriander€ 7
-
Man'ouche / Libanees flatbreadkomkommer - munt - za'atar - féta€ 15
-
Melanzane alla parmigiana🌱Aubergine - tomaat - mozarella - parmezaan€ 17
-
LangoustineZeewierboter - broodkruim€ 21
-
ZeebaarsGegrild - courgette - citroen - wittewijnsaus€ 25
-
Varkens picatagele paprika - artisjok - rucola - kappers€ 19
-
Entrecote HolsteinKropsla - radijs - oreganoboter - rode ui€ 25
-
SUGGESTIE T-bone - Europese Frisona - 1kg - Dry agedT-bone is een stuk rundvlees versneden uit de entrecote en ossenhaas. De combinatie van deze twee stukken in één maakt dit een uitzonderlijke ervaring!
Dit wordt door ons bereid op de Green-Egg en serveren we met een frisse salade en gekonfijte krieltjes.
Onze bereidingstijd voor dit stuk vlees is minstens 30'.€ 89 -
Sides
-
Brood 🌱Aioli€ 4
-
Gekonfijte krieltjes 🌱€ 5
Desserts
-
Créme brûléeMadagaskar vanille - gekarameliseerde suiker€ 10
-
Dame blancheVers vanille-ijs - slagroom - chocoladesaus€ 11
-
Café glacé€ 10
-
MoelleuxFruit - vanille-ijs€ 12
-
Coupe ColonelCitroensorbet - limoncello / passiecello / sanguincello - zeste€ 11
-
Dessert Cocktails
-
Espresso Martinivodka - café marula likeur - koffie€ 11
-
Rum hot toddyAppleton estate - gemberbier - sinaas - kaneel€ 10
-
White russianVodka - café marula - slagroom€ 11
Menu English
-
Bites
-
Oyster / per pieceCreuse nr2€ 4
-
Tiger shrimp / per 2 piecesTempura crunch - sriracha€ 4,5
-
Crunchy corn / piecetomatillo - paprika - sour cream€ 2,5
-
Tzatziki 🌱Cucumber - garlic - yoghurt€ 6
-
Quesadillashrimp- duroc d'olives salami - fèta - cheddar€ 11
-
BUTCHER's finestMangalica ham - salcichon belotta€ 13
-
Bao bun / pieceTonkatsu - kewpie - crispy pork - Japanese white radish€ 4
-
Kingfish mi-cuitgreen apple - horseradish - pomegranate€ 12
-
Bouchot musselsFennel -coconut - basil€ 12
-
EdamameMiso - salt€ 6
-
Sharing dishes - cold
-
Burrata 🌱zucchini - green asparagus - watercress€ 15,5
-
Vitello tonatoVeal carpaccio - sundried tomatoes - capers€ 16
-
Salmon sashimiSushi rice - soja - cucumber€ 17
-
Sharing dishes - hot
-
Man'ouche / Lebanese flatbreadcucumber - minth - za'atar - féta€ 15
-
Melanzane alla parmigiana 🌱eggplant - parmigiano - mozzarella€ 17
-
LangoustinesSeaweed butter - breadcrumbs€ 21
-
Seabassgrilled - zucchini - lemon€ 25
-
Pork picatayellow paprika - artichoke - rucola - capers€ 19
-
Holstein entrecôteLettuce - radish - cauliflower€ 25
-
Sides
-
Oriental cucumber salad 🌱Cucumber - soy - dashi - sesam€ 6
-
Bread 🌱Aioli€ 4
-
grilled cabbage 🌱mango - tomatoes - cashewnuts€ 7
-
Small potatoes 🌱€ 5
-
Desserts
-
Créme brûléeMadagascar vanilla - caramelized sugar€ 10
-
Café glacéFresh vanilla ice cream - coffee€ 10
-
MoelleuxChocolade cake - fruit - fresh vanilla ice cream€ 12
-
Coupe colonelLemon sorbet - homemade limoncello / passiecello / sanguincello€ 11
-
Dessert cocktails
-
Espresso martiniVodka - café marula - coffee€ 11
-
Rum hot toddyAppleton estate - gingerbeer - orange - cinnamon€ 10
-
White russianVodka - café marula - whipped cream€ 11
Dranken
Huisgemaakte cello's
-
Limoncello / 0,5lOnze citroenen komen uit Valencia waar een super kweker enkele boompjes heeft staan speciaal voor Komparto. Het hele kweek proces is biologisch en enkel met oog op kwaliteit. Wij bestellen de citroenen in het weekend, deze worden op maandag geplukt en donderdag zijn ze bij ons in huis.
Het zalige sap gebruiken we voor onze citroensorbet, de schil voor onze limoncello.
Geen speciale namen voor ons product want het fruit dat we gebruiken moet centraal staan!
Onze limoncello bevat tussen de 9 en 12 biologische citroenen per halve liter.€ 28 -
Sanguincello / 0,5lOnze bloedappelsienen komen uit Valencia waar een super kweker enkele boompjes heeft staan speciaal voor Komparto. Het hele kweek proces is biologisch en enkel met oog op kwaliteit. Wij bestellen de bloedappelsienen in het weekend, deze worden op maandag geplukt en donderdag zijn ze bij ons in huis.
Het zalige sap gebruiken we voor onze cocktails, de schil voor onze sanguincello.
Geen speciale namen voor ons product want het fruit dat we gebruiken moet centraal staan!
Onze sanguincello bevat tussen de 10 en 14 biologische bloedappelsienen per halve liter.€ 28 -
Passiecello / 0,5lOnze passievruchten komen uit Kenia waardoor we de afstand van kweker tot Komparto zo klein mogelijk proberen houden. Samen met de Keniaanse overheid heet de kweker gewerkt aan een biologische passievrucht die een zo klein mogelijke invloed heeft op het klimaat.
De passievruchten worden bij ons een voor een ontpit om zo onze passiecello te kunnen maken.
Geen speciale namen voor ons product want het fruit dat we gebruiken moet centraal staan!
Onze passiecello bevat tussen de 22 en 25 passievruchten per halve liter.€ 28
Onze huisgemaakte cello's zijn ideaal als aperitief met een tonic of digestief. Ze kunnen ook per fles gekocht worden om in de zaak te drinken aan een supplement van €10 / fles
Cocktails
-
BelliniPerzik - prosecco€ 9
-
LAVENDERLavendel - druiven - prosecco€ 11
-
Pisco SourRabarber - pisco - limoen - eiwit€ 12
-
Ibiza sourMidi classic red - chartreuse - vlierbloessem€ 13
-
Cucumber smashkomkommer - limoen - Hermit gin - tonic€ 13
-
Pornstar martiniVanille vodka - passievrucht - eiwit€ 12
-
Old fashionedNikka from the barrel - angostura - sinaas€ 16
-
AlekeHierbas - limoen - gingerale€ 12
-
Rozemarijn negroniCampari geïnfuseerd met rozemarijn - Beefeater - Rode Vermouth€ 13
-
Bloedsinaas MargaritaTequila - limoen - bloedsinaas€ 12
-
Mexican muleMezcal - chili likeur - gemberbier€ 12
-
Dessert cocktails
-
Espresso martiniVodka - café marula - koffie€ 11
-
Rum hot toddyAppleton estate - gemberbier - sinaas - kaneel€ 10
-
White russianVodka - café marula - slagroom€ 11
Parelende Wijnen
-
Dalys champagneEen grand cru, blanc de blanc champagne met een fijne parel. Zacht en verfrissend in de mond.€ 12,5/ € 75
-
Terre dei buth - Proscecco brut - Italië 🌿De wijngaarden van Azienda La Jara worden biologisch bewerkt en liggen in de herkomstbenaming Treviso. Na de handmatige pluk gist de wijn met natuurlijke gist, gedurende tien dagen, in roestvrijstalen tanks.
Mousserende wijn met een fijn floraal en fruitig aroma. De smaak zet mild en rond in. De zachte mousse zorgt voor een ronde finale.€ 8/ € 41 -
Pet nat Orange - Slovenië - Stajerska 🌿Druif: Riesling
De echte Riesling. Vroeg in de ochtend geoogst. De druiven gaan eerst met de schillen in een amfora van klei voor 22 dagen macereren. De natuurlijke vergisting start in een inox kuip en gaat verder in de fles. Tijdens het ganse proces worden er geen sulfieten gebruikt. Unieke wijn!€ 49 -
Champagne Voirin-Jumel cuvee 555Een topcuvée van Voirin Jumel. Blend van vijf jaargangen van Grand Cru-wijngaarden. Het is een zeer levendige champagne gemaakt van 100% Chardonnay. Mooie neus van zoete appel & perzik, brioche, boter, amandel.€ 95
-
RUINART CHAMPAGNE BLANC DE BLANCEen 100% chardonnay met aroma's van witte bloemen en citrusfruit. Verrassende en zuivere finale.€ 145
-
RUINART CHAMPAGNE ROSÉRuinart rosé is intens van smaak, vol aroma. Het dankt zijn sensuele elegantie aan de combinatie van chardonnay, voornamelijk afkomstig van de premier cru's uit de Côte de blancs, en de pinot noir afkomstig uit de Montagne de Reims.€ 145
Gin & Tonic
-
BulldogFever-tree mediterranean - veelzijdig€ 13
-
BEEFEATERFever-tree indian - neutraal€ 12
-
BOBBY'SFever-tree indian - citrus€ 13
-
HERMITFever-tree mediterranean - hartig€ 14
-
COPPERHEADFever-tree indian - citrus€ 15
-
COPPERHEAD BLACK BATCHFever-tree mediterranean - kruidig€ 15
-
NORDESFever-tree mediterranean - floraal / fruitig€ 13
-
MARULAFever-tree mediterranean - hartig / zoet€ 14
-
GIN MARE 'CAPRI'Fever-tree mediterranean - citrus€ 14
-
Monkey 47Fever-Tree indian - kruidig€ 15
Apéro classic
-
Aperol spritz€ 10
-
Camparimet tonic of vers fruitsap€ 9/ € 11
-
Homemade cello met tonicKeuze uit: Limoncello, passiecello of sanguincello€ 10
-
Picon vin blanc€ 9
-
Kirr royal€ 13
-
Martinikeuze uit: bianco of rosso€ 6
-
Pineau des charentes€ 6
-
Rode porto€ 6
-
Sherry€ 6
-
BelsazarRode vermouth€ 6
-
Rum met friskeuze uit: carta blanca of appleton estate€ 10
-
Absolut vodka met fris€ 10
Mocktails
-
Matcha powamatcha - citroen - soda€ 9
-
Romarinrozemarijn - bloedsinaas - Fevertree indian€ 9
-
Albedo sourOpius Albedo - limoen€ 10
-
Opius AlbedoAlbedo - Fevertree gingerale€ 9
-
Opius AmarumAmarum - Fevertree indian tonic€ 9
Witte Wijnen
-
Sisi - Slovenië, Styria - 2021Druif: 100% Sauvignon blanc
Lichtgele kleur. Aroma’s van limoen, pompelmoes, rode peper en zoethout. Ook smaken van appelen en rijpe druiven. Harmonieuze wijn.€ 7/ € 35 -
Château Dereszla - Hongarije, Tokaji - 2020Druif: 100% Furmint
Schitterende goudgele kleur. Heel frisse fruitige wijn met aroma’s van peer, appel en citrustoetsen. Mineraal en elegant in de mond met een typische fraîcheur. Onverslaanbaar door zijn prijs-kwaliteitverhouding!€ 6,5/ € 33 -
Zahel - Oostenrijk, Wenen - 2021 🌿Druif: 100% Grüner Veltliner
Briljante groengele kleur. Aroma’s van rijpe appels en sappige ananas gecombineerd met een elegante fraicheur die typisch is aan de druif. Levendig karakter dat vol en lang smaakt in de mond.€ 7,5/ € 38 -
The Vine in flame - Romenië, Dealu Mare - 2020Druif: 100% Chardonnay
Strogeel van van kleur met zeer aangename aroma's van tropisch fruit en toetsen van vanille.
Houterige accenten in de lange en zachte afdronk.€ 6,5/ € 33 -
Familia Fabregas - Spanje, Aragon - 2020Druif: 100% Gewürztraminer
Een veel gebruikt druivenras in deze bergrijke omgeving in het Noorden van Spanje. Vergisting in inox citernes met een rijping op de fijne 'lies'. Zeer herkenbare neus en smaak, ietwat zonniger qua smaak.€ 6,5/ € 34 -
SPIER - ZUID-AFRIKA, Stellenbosch - 2021Druif: 100% Chenin Blanc
Een aromatische droge wijn met in de smaak fijne zuren. De afdronk is levendig en heeft tonen van rijpe appel. In de geur exotisch fruit, ananas en perzik.€ 34 -
MATIC - SLOVENIË, Stajerska - 2021Druif: Siphon
De druiven worden perfect rijp met de hand geplukt en vergist in inox tanks. Deze stijl van Sauvignon blanc valt op door zijn intense citrustoetsen zoals we die kennen uit Nieuw Zeeland. Mooie frisse zuren en wederom die heerlijke citrus in de mond. Zomerse wijn!€ 34 -
Canti lena - Portugal, Minho - 2021Druif: 100% Loureiro
De regio van de Vinho Verdes ontspruit aan de oevers van de Minho-rivier tot in het zuiden aan de Douro-rivier. Vinho Verde is verantwoordelijk voor 15% in van de totale wijnproductie in Portugal.
Citroengele kleur met briljante spiegel in de neus aangename citrusaroma’s met florale ondertonen. Frisse en harmonieuze wijn. Heel prettig en drinkklaar.€ 35 -
Meierer - Duitsland, Mosel - 2020Druif: 100% riesling
Deze frisse koelklimaat riesling heeft veel jong en groen fruit in zich. Droog, kwaliteitsvol en volledig gemaakt volgens terroire. Een klein domein maar groots in kwaliteit.€ 36 -
CRESPAIA - ITALIË, Marche - 2020 🌿Druif: Bianchello
Uitzonderlijke druif afkomstig uit een uitzonderlijke regio, het uiterste noorden van de Marche, nabij Fano. Het wijndomein is volledig ecologisch en biologisch met veel respect voor de natuur. De druivensoort Bianchello del Metauro is enkel te vinden in dit deel van Italië. Lichtgele kleur, zeer delicaat met een karakteristiek aroma, fris en harmonieus. Het domein heeft het bio-label.€ 38 -
Ridgeback - Zuid-Afrika, Paarl - 2020Druif: 100% Viognier
Romige finish met aroma's van citrus, rijpe vijg en kruidnagel en redelijk wat hout. Stevige smaak van rijpe ananas, witte perzik, oranjebloesems & gedroogde abrikoos.€ 39 -
COLPAOLA - ITALIË, Marche - 2021Druif: 100% Verdicchio
De wijngaarden liggen op 650 m hoogte. Deze druiven worden met de hand geplukt. Het is een zeer kwalitatieve verdicchio met een gelimiteerde productie.€ 40 -
Entre-Deux-Monts - chardonnay, pinot gris, pinot auxerrois, sieger - Belgie - 2019 🌿Een lichtgele wijn met een groene schijn. In de mond zuiver, mineralig met fris exotische toetsen, wit pitfruit en florale aroma's. Door ons koel gematigd klimaat en invloed van de Noordzee, frisse zuren in de wijn.€ 42
-
Matetic EQ Coastal - Chilli, Casablanca - 2020 🌿Druif: 100% Sauvignon blanc
Casablanca is een koele kustregio in Chili met een maritiem klimaat. Kwarts, graniet en klei typeren de bodem, dit zorgt voor een vegetatieve expressie.
Een verfijnde en speelse mix van tropisch fruit met florale toetsen in de neus. De smaak start fruitig met een aangename mineraliteit en licht kruidig einde. De wijnen van Matetic zijn organisch en biodynamisch€ 43 -
Quinta de Couselo - Spanje, Rais Baixas - 2020Druif: 100% Alberino
Briljante witgele kleur. Aangename aroma’s van sappige groene vruchten als rabarber en kruisbes. Mooi mineralig.€ 45 -
The ned - Nieuw-Zeeland, Marlborough - 2021Druif: 100% Sauvignon blanc
Verrukkelijk frisse aroma's van rijpe citrus, passievrucht en groene appel gevolgd met aroma’s van meloen en kruidige toetsen. De rijke fruitsmaken en de verfrissende zuurtjes typeren deze levendige Marlborough. Lengtevolle afdronk.€ 45 -
DOM. DE BERGUEROLLES 'LE CLOS' - FRANKRIJK, Cévennes - 2018Druif: Sauvignon Blanc & Petit Manseng
Een wijn die fris en elegant is in de mond met delicate aroma's van abrikoos, citrus en een zeer lichte vanilletoets en een zeer lange afdronk.€ 47 -
HUBERT BROCHARD SANCERRE ' Non filtré ' - FRANKRIJK, Loire - 2019Druif: 100% Sauvignon blanc
Neus met aroma's van citrus (pompelmoes) en passievruchten en bloemen. Levendige, pittige aanzet in de mond. Een wijn met een zeer mooi evenwicht tussen zoet en zuur, met toetsen van citrusvruchten.€ 49 -
El gordo del circo - Spanje, Rueda - 2020Druif: 100% Verdejo
Een heldere, groen-gele wijn met in de neus een gemiddeld hoge intensiteit, met uitbundige tonen van grapefruit, rijpe ananas en limoen. Kruidige herinneringen en subtiel munt. Rond maar fris in de mond met tropische toetsen.
Ps: Vraag zeker eens naar het weetje over de tepeltjes van Macho Man.€ 49 -
Domaine Ninot 'rully' La barre - Frankrijk, Bourgogne - 2020 🌿Druif: 100% Chardonnay
La Barre is gesitueerd op het plateau van Rully met een ondergrond bestaande uit klei en kalksteen. De druiven van de 30-jaar oude stokken worden manueel geplukt met een eerste triage in de wijngaard. Om de delicate smaken te behouden, worden de wijnen gedeeltelijk opgevoed op eiken vaten.Deze Rully La Barre heeft een delicate gouden tint met groene reflecties. In de mond een fruitig boeket met noties van witte bloemen. De smaak is vol met een aciditeit die mooi in evenwicht wordt gehouden door het ronde mondgevoel. De afdronk is lang en fruitig.€ 57 -
The Orange Republic - Spanje, Valdeorras - 2020Druif: 100% Godello
Casa Rojo koos voor deze bijzondere druif omdat ook deze een echte reflectie is van de verschillende Spaanse regio’s. Een zeer gebalanceerde wijn met een zachte en lange afdronk. De wijn dankt zijn naam een de kenmerkende smaken en geuren van oranje fruit zoals oa sinaasappel en perzik. Voeg hier nog wat hints van dragon en venkel aan toe en het feest kan beginnen!€ 59 -
COLPAOLA - ITALIË, MARCHE - 2020 (MAGNUM)Druif: 100% Verdicchio
De wijngaarden liggen op 650 m hoogte. Deze druiven worden met de hand geplukt. Het is een zeer kwalitatieve verdicchio met een gelimiteerde productie.€ 82
Rosé Wijnen
-
Mon Rosé - Frankrijk, Languedoc - 2021Druif: Grenache, Syrah & Cabernet sauvignon
Elegante rosé die vlot drinkt. Fruit is duidelijk aanwezig met vooral frambozen en aardbeien in smaak en neus.€ 6,5/ € 33 -
LE PIVE - FRANKRIJK, Languedoc-Roussillon - 2020Druif: Grenache gris
De mond is gekenmerkt door noten van vers fruit (ananas, mango en perzik), hij verrast door frisheid en een subtiele zure finale.€ 37
Rode Wijnen
-
Vigneti Zabù IL PASSO - SICILIË - 2020Druif: 85% Nerello massalese & 15% Nero d'avola
Helderrode wijn met paarse tinten en aroma's van vol rood fruit met een kruidige toets. In de mond rijk en vol met een lange en zachte afdronk.€ 6,5/ € 34 -
Stellenrust - Zuid-Afrika, stellenbosch - 2018Druif: 50% Syrah, 28% Cabernet sauvignon & 22% Merlot
Aroma’s van mokka en vanilletoetsen. Rijke weelderige wijn met toetsen van rijp fruit, peper, cassis en donkere chocolade.€ 6,5/ € 34 -
Saint Laurent Weingut Keth - Duitsland, Rheinhessen - 2019 🌿Druif: 100% Saint-Laurent
Dieprode kleur. De aroma’s van vlierbessen en wilde kersen. Krachtige en tegelijk fris fruitige rode wijn.€ 7/ € 35 -
Villard 'expression reserve pinot noir' - Chili, Casablanca - 2019 🌿Druif: 100% Pinot Noir
Deze Pinot Noir uit de koele kustregio Casablanca wordt volledig met de hand geoogst. Na oogst wordt 50% opgevoed in inox en 50% in nieuwe franse eiken vaten voor 4,5 maand. Een sappige rode wijn met heel milde tannines. Rood en blauw fruit worden aangevuld met toetsen van vanille en een lichte kruidigheid. Vooral framboos en kersen zijn aanwezig. Deze serveren we koel om optimaal van te genieten!€ 8/ € 39 -
CHÂTEAU DAUZAC 'D DE DAUZAC' - FRANKRIJK, Bordeaux - 2017Druif: 56% Cabernet sauvignon & 44% Merlot
Goed gebalanceerd met volle maar elegante mond. Zachte taninnes. Een Bordeaux met een gastronomische finale.€ 8/ € 39 -
QUARTA GENERAZIONE 'A CERA SOLE' D.O.C. - ITALIË, Campania - 2019Druif: 100% Aglianico
Al 4 generaties lang, meer dan 100 jaar, maakt de familie Paternoster biologische Aglianico del Vulture wijnen. Hier worden de druiven met de hand geoogst. Vergist in inox citernes, ook de malolactische omzetting heeft plaats in inox. Heel korte rijping in houten vaten.€ 9/ € 44 -
CHÂTEAU LES COUZINS - FRANKRIJK, Lussac-Saint-Emillion - 2019Druif: 80% Merlot, 15% Cabernet sauvignon & 5% Cabernet franc
Elegant, soepel en fris met het fruitige van bessen, kersen en een vleugje kruiden. Wijn met body.€ 38 -
Exibis - Spanje, catalunya - 2020Druif: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Sumoll en 20% Mando
Een wijn met een intense kleur, aroma's van zwart fruit en kruiden. In de mond springt het fruit er in eerste instantie uit maar is prachtig in balans met de kruidigheid.€ 39 -
Tosalet Vinyes Velles - Spanje, Priorat - 2019Druif: Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon
Een typische volle Priorat wijn. Mooie evenwichtige houtlagering met in ondertonen lichte drop. Deze combinatie wordt subliem aangevuld met aroma's van donker fruit.€ 43 -
Pago Casa Del Blanco Quixote - Spanje, Castilla La Mancha - 2017Druif: Merlot, Tempranillo & Petit Verdot
Door zijn 12 maanden rijping op eiken vaten heeft deze wijn krachtige aroma’s van hout, chocolade, zwarte pruimen en zoethout. In de mond zeer smaakvol, gulzig met veel balans en complexiteit. De afdronk is intens en rijk.€ 44 -
Pago Casa Del Blanco Quixote - Spanje, Castilla La Mancha - 2017Druif: Malbec & Cabernet franc
Hier oogst Antonio de druiven in de loop van de laatste 14 dagen van september. Zoals in de Pago-wijnwetgeving voorgeschreven heeft de vergisting plaats in inox en heeft de wijn 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van Amerikaanse en Franse eik. Nadien volgt nog een verdere flesrijping van 2 jaar in de kelder alvorens hij op de markt mag worden gebracht. Op dit domein wordt gewerkt met respect voor mens en natuur. Deze complexe wijn bevat toetsen van kaneel, vanille en tabak met een volle lange afdronk.€ 44 -
Château Badette 'Fleur de badette' - Frankrijk, Saint-Emillion - 2018Druif: Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon
Een wijngaard van 9 hectare groot in de handen van een Belgische familie.
Op de rechteroever van Bordeaux wordt een krachtige maar elegante wijn gemaakt.
75% op hout geverifieerd en 25% op inox. Hierdoor ontstaat een mooie houterige diepgang met rijpe tannines & vol fruitige smaak.
In de neus hebben we een prachtige combinatie van frambozen, vijgen, pruimen en zelfs wat rozen.€ 49 -
Hess Artezin Zinfandel - Californië, Napa Valley - 2019Druif: 86% Zinfandel - 12% Petite Syrah - 2% Carignan
Deze druiven worden geteeld in een zonnig, droog en warm klimaat met koele nachten wat zeer gunstig is voor het rijpingsproces. Deze zachte Amerikaanse Zinfandel met een overvloed aan vrolijk fruit en tongstrelende tannines heeft 12 maanden op Franse eiken vaten gelegen. In de neus hebben we speelse tonen van frambozen, granaatappel en bessen. Daarnaast vinden we ook nootmuskaat en kaneel terug. In de mond een ronde en rijke smaak van fruit en specerijen. Rijpe tannines en een pittige finish.€ 52 -
JOSETTA SAFFIRIO D.O.C. superiore - Italië, piemonte - 2020Druif: 100% Barbera d'alba
Pure Barbera. Ook voor deze wijn werkt Sara met dezelfde gedrevenheid en visie. De druiven worden manueel geoogst, volledig ontrist en slechts heel licht gekneusd. Na de langzame vergisting rijpt hij nog verder gedurende 12 maanden in oude eikenhouten vaten. In de mond zeer sappig, veel fruit, soepele tannines. Een wijntje met een zalige lange afdronk. Perfect om zowel tijdens als na het dinner verder te drinken.€ 53 -
Clos de Luz Massal 1945 - Chilli, Almahue - 2018Druif: 95% Carménère - 5% Syrah
Almahue vallei, de geboorteplaats van de Carménère in Chili. Kenmerkend klimaat, warm en droog tijdens het groeiseizoen. Koele bries en koude nachten zorgen voor een trage rijping. Een Chileense Carménère in zijn puurste vorm, expressief, verfijnd en zacht met 12 maanden rijping in Franse eik.
Een wijntje met een zachte intense aanzet, kruidig palet en een verfijnde lange finish€ 55 -
MMM " Macho Man" - Jumilla, Spanje - 2019Druif: 100% Monastrell
De wijnen hiervan zijn heel apart: ze zijn vol, krachtig en hebben een duidelijk boeket. Met name de geur is opmerkelijk en wordt vaak beschreven als van vlees, wild of leer. Ter compensatie zijn er prettige fruitaroma’s, zoals die van donkere bramen. En door de vergisting van vier maanden op eikenhouten vaten is er ook een duidelijke toets van cederhout en lichte vanille waar te nemen.€ 64 -
Tupinier-Bautista "les vellées" - FRANKRIJK, Mercurey 1er cru - 2019Druif: 100% Pinot noir
Een prachtige bourgogne, bomvol rood fruit. Complex, zacht met veel beleving. Een zalige wijn om lang van na te genieten.€ 68 -
Château Lynch-Bages - Frankrijk, Pauillac - 2015Druif: Merlot, Cabernet sauvignon, Cabernet franc
Één van de meest gegeerde, succesvolle, Bordelese wijnen. De Cabernet is altijd van uitstekende kwaliteit in deze wijn en maakt 70% uit van deze blend. Jean-Charles Cazes is verheugd over het resultaat dat hij in deze jaargang bereikt heeft. Hij heeft zuivere aroma’s van cassis, kruiden, ceder en zoethout. Op het gehemelte is de wijn krachtig en rijp met een zachte, velourse structuur die leidt naar een lange, mooi opgebouwde finale.€ 219 -
Château margaux 'Pavillon rouge' - Frankrijk, bordeaux - Margaux - 2018Druif: 69% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 9% Petit Verdot and 3% Cabernet Franc
De tweede wijn van Château Margaux. Net als Château Margaux, is Pavillon Rouge 2018 krachtig, zijdeachtig, lang en subtiel in tannine. De afgelopen jaren ging een derde van de oogst naar de eerste wijn, amper 30% naar de Pavillon Rouge en de rest wordt verdeeld tussen de derde en vierde wijn.
De kwaliteit van de Pavillon Rouge ligt heel dicht bij die van de eerste wijn, omdat de percelen waaruit het allemaal bestaat, nog niet zo lang geleden hebben deelgenomen aan de blend van Château Margaux.
Het pallet bestaat uit diepe smaken van rood en blauw fruit afgewisseld met toetsen van chocolade en zachte kruiden.€ 349 -
CHÂTEAU DAUZAC 'D DE DAUZAC' - FRANKRIJK, Bordeaux - 2016MAGNUM
Druif: 56% Cabernet sauvignon & 44% Merlot
Goed gebalanceerd met volle maar elegante mond. Zachte taninnes. Een Bordeaux met een gastronomische finale.€ 89 -
CHÂTEAU LES COUZINS - FRANKRIJK, Lussac-Saint-Emillion - 2018MAGNUM
Druif: 80% Merlot, 15% Cabernet sauvignon & 5% Cabernet franc
Elegant, soepel en fris met het fruitige van bessen, kersen en een vleugje kruiden. Wijn met body.€ 83
Bier
-
Peroni€ 3,5
-
Pico Bello0,3 % alcohol€ 5,5
-
Grimbergenblond€ 5
-
La Chouffe€ 5
-
Duvel€ 5
-
Fourchetteblond€ 5,5
-
Ouwen duiker€ 5,5
-
St. Bernardus Abt. 12€ 5,5
-
Orval€ 6
Fris
-
COLA / COLA ZERO€ 3,2
-
Lipton ice tea€ 3,2
-
FEVER-TREE TONICIndian, mediterranean, ginger ale, ginger beer€ 3,5
-
HOMEMADE LEMONADEGranaatappel - gember€ 5,5
-
Eaulala plat / bruis 0,20L€ 3
-
Kompart'EAU Bruis / Plat 0,70LHuiswater€ 6,5
Koffie / Thee
-
KOFFIE / ESPRESSO / DECA€ 3,5
-
Iced latte vanille€ 5
-
CAPPUCCINO / LATTE / DUBBELE ESPRESSO€ 4
-
THEEKamille, citroen gember, earl grey, woudvruchten, munt€ 4
-
Verse theegember citroen / munt€ 5
-
STRAFFE KOFFIEWhiskey, amaretto, calvados, baileys, cognac, jenever, vodka, rum, cointreau€ 11
... Oh, why not?
-
HUISGEMAAKT
-
sanguincello / LIMONCELLO / passiecello€ 7,5
-
WHISKY
-
BENRIACH 12 YFruitig€ 10
-
BERRY BROS. SHERRY CASKFruitig€ 10
-
BERRY BROS. SPEYSIDEFruitig€ 10
-
KILKERRAN 12YKilkerran 12 years is een Single Malt whisky. De distilleerderij Mitchell's Glengyle Distillery is na de sluiting in 1925 weer geopend in 2004. In 2016 komt Kilkerran voor het eerst met hun hoofdproduct op de markt, namelijk deze twaalf jaar oude whisky. In de neus hebben de geuren weg van marshmallows, gedroogd fruit en pudding. De eerste smaak die men tegemoet komt is fruitig met citrusachtige tonen. Vervolgens komen smaken als vanille, toffee, honing en biscuits.€ 12,5
-
MITCHER'S BOURBONMichters Bourbon is een gelimiteerde Single Barrel release van Amerikaanse whiskey die in kleine batchen wordt gedistilleerd in Kentucky. Enkel de beste kwaliteit mais wordt geselecteerd voor de productie. Michters is een stevige bourbon in een eigenzinnige fles die verwijst naar vroeger. De bourbon heeft een typisch eik karakter met de nodige ondertonen.€ 13
-
Barley The Classic LaddieBruichladdich Scottish Barley The Classic Laddie vertegenwoordigt het beste van de ongeturfde huisstijl van de Bruichladdich distilleerderij. Kenmerkend voor deze single malt whisky is dat deze expressie volledig op basis van Schotse gerst is vervaardigd. De Master Distiller van het merk zoekt daarnaast persoonlijk de vaten van Amerikaans eiken uit die men gebruikt voor het creëren van deze single malt.€ 14
-
ARDBERG 10YArdbeg is wereldweid gekend als de meest geturfde, gerrokte en meest complexe single malt van ze allemaal. Toch de turf pronkt niet, het geeft de natuurlijke zoetheid van de mout weer om een whisky te produceren van een perfecte balans.€ 14,5
-
NIKKA from the barrelNikka From The Barrel betreft een blended whisky uit Japan die door de whiskymakers samengesteld wordt uit een mix van malt en grain whisky's afkomstig van onder andere de Miyagikyo en Yoichi distilleerderijen. De gebruikte whisky's rijpen op een grote diversiteit aan vaten waaronder bourbon- en sherryvaten. Het eindresultaat is een karaktervolle en goed gebalanceerde Japanse whisky die 51,4% alcohol bevat. Nikka From The Barrel is een ontdekking waard voor de whiskyliefhebber.€ 16,5
-
COGNAC
-
Baron Otard€ 8,5
-
COGNAC LEYRAT VS€ 9
-
ABK6 VSOP€ 14
-
COGNAC LEYRAT X.O.€ 21,5
-
RUM
-
Appleton Estate€ 7
-
PLANTATION Fiji€ 7
-
HAMPDEN ESTATE 7Y€ 13
-
CALVADOS
-
Boulard Grand Solage€ 9
-
LAURISTON 90% POIRE€ 10
-
LAURISTON 1989€ 18
-
GRAPPA
-
Alexandre€ 8
-
DIVERSEN
-
BAILEYS€ 8
-
ADRIATICOAmaretto€ 8,5
-
Chartreuse€ 8
-
Cuarenta y Tres€ 7
-
Café Marula Likeur€ 7
Allergenen
Zuivel
Schaaldieren
Gluten
Weekdieren
Eieren
Mosterd
Soja
Vis
Sesam