Menukaart Julienne
Menu
Gelieve uw bestellingen te beperken tot 4 gerechten per gang per tafel
smaakmakers
-
Chavroux 🌿Honing - mosterdzaad - slaatje€ 18
-
Toast boschampignons 🌿€ 18
-
ZalmforelCeviche - boschampignons - butternut€ 18
-
Toast gerookte palingZacht gerookte paling - zure room - rode biet€ 24
-
Traag gegaard buikspekParelcouscous - raz el hanout - pijpajuin - Madrascurry€ 21
-
Softshell crabglasnoedels - rammenas - koriander - sweet hot chilli saus€ 21
-
Kroket NoordzeegarnalenCitroencrème - peterselie€ 22
-
Bretoense coquillesKnolselder - gebrande prei -beurre blanc van limoen€ 24
-
Oesters Gillardeau 4/06 st - sjalotjes - tomatenvinaigrette€ 30
-
Vitello tonatotonijnsalade - zwarte olijf€ 21
Gelieve uw bestellingen te beperken tot 4 gerechten per gang per tafel
uit de zee
-
Pladijs - vis vh jaarPreipuree - girollen - beurre blanc van limoen€ 29
-
BabytarbotMeunière gebakken - slaatje - frietjes€ 42
-
Lotte / ZeeduivelOsso bucco - tomaat - courgetten - distelzwam - Parmezaanse kaas€ 32
van 't land
-
Pasta truffel 🌿Vers gemaakte pasta - verse herfsttruffel - ruccola - Parmezaan€ 28
-
Vol - au - venthoevekip - kropsla - frietjes€ 24
-
Agnus beef per 2pRib-eye - Canadees graangevoederd rund - béarnaise - slaatje - frietjes€ 45
-
Hereford filet purpepersaus - slaatje - frietjes€ 34
-
VarkenswangLa Chouffe - groene kool - girollen - kroketjes€ 25
-
Filet van Europees hertpastinaak - groene kool - kroketjes€ 38
zoetigheden
-
Vanille-ijsCallebaut chocolade€ 10
-
Peer uit eigen tuinStructuren van hazelnoten - semifredo peperkoek€ 12
-
TiramisuCrémeux van hazelnoot€ 10
-
Tarte TatinKlassiek - vanille - anglaise€ 11
-
Crème brûléevanille - krokant€ 10
-
Café Glacé€ 10
Gelieve uw bestellingen te beperken tot 4 gerechten per gang per tafel