Mi-cuit - wakame - wasabi - dashi - komkommer

Mangalica - parelcouscous - gerookte paprika

Jonge tuinbonen - Franse sjalot - crème van erwten - pommes Dauphine

zomerfruit - hazelnoot - kletskop

Honing - mosterdzaad - zomers slaatje

glasnoedels - rammenas - koriander - sweet hot chilli saus

Mi-cuit - wakame - wasabi - dashi - komkommer

afgewerkt met een vleugje Cognac

6 st - sjalotjes - tomatenvinaigrette

citroencrème - peterselie

tonijnsalade - zwarte olijf

krokante sla - snowcrab - tomaat - cocktailsaus

Risotto - pesto van basilicum - courget

Slaatje - frietjes

Slaatje - frietjes

Jonge bladspinazie - puree zoals bij Robuchon - Mousseline

groene groentjes - jonge kruiden

Verse pasta - zomertruffel - Parmezaan - ruccola

hoevekip - kropsla - frietjes

pepersaus - slaatje - frietjes

Jonge bloemkool - pommes dauphine - verse zomertruffel

Jonge wortel - vadouvan - cevenne ui - Pomme Fondant

Jonge tuinbonen - Franse sjalot -crème van erwten - pommes Dauphine

Callebaut chocolade

gekoelde sabayon

vanille - krokant

Château de Minière, Loire, Frankrijk (bio)
- Belgische eigenares die verrassende elegante wijnen maakt in de Loire waaronder deze fijne, gastronomische bubbel die gemaakt is volgens de ancestral methode.

Grand Cru, Brut, Blanc de Blanc

Brut, Grand Cru, Blanc de blancs

Brut Premier

Reserve

Een heerlijk fris aperitief van Limoncello en Prosecco

Verfrissende mix van ecuadoriaanse passievruchten, ginger beer en huisgemaakte ‘falernum’siroop van zachte amandel en limoen.

Deze Cubaanse salsadrink in een alcoholvrije variante van verse framboosjes, limoen, munt, gember, rietsuiker.

Citroen, eersteklas tomaten, geheime kruidenmix en selderblad.

Een frisse G & T zonder alcohol, met rozenblaadjes en roze pompelmoes

De klassieke cocktail uit Cuba Mix van Plantation Rum, limoen, munt en rietsuiker

stevige en schuimige drink op basis van Bourbon, citroensap en sinaasbitters

Heerlijke mix van zachte vermouth, zoetbittere Campari en frisse gin.

Een heerlijk frisse variante op de klassieke Negroni, afgewerkt met Prosecco

Verbluffende mix van tomaat, kruidenmix en Ketel One Wodka

Een heerlijke ladies cocktail van witte vermouth en Fentimans Rose Lemonade

Onze Mediterraanse variant op de Moscow Mule. Limoncello, citroensap en ginger beer. Cheers !

Mix van huisgeïnfuseerde aardbeienwodka, aardbeien van Hans Gastmans en ginger beer.

Fruitige gin, Fentimans Light tonic, citroenzeste

Verfrissende gin met volle smaak en aroma’s van limoen en citroengras.

Florale gin, Fentimans connoisseurs tonic, citroenzeste

Herentalse ‘London Dry’ gin, Fentimans light tonic, connoisseurs

Spaanse topgin, Fentimans light tonic, munt, zoethout

Kruidige gin, Mediterranean tonic, sinaaszeste

Licht kruidig, complex maar toch subtiel

Fentimans indian tonic, roze pompeloeszeste, limoen

gin met 47 botanicals, Fentimans indian tonic

aroma van witte perzik en rozenblaadjes, Fentimans connoisseurs

Een prachtige Chardonnay, gemaakt in onze achtertuin, door Jan Willekens

Cabernet Franc, Merlot. Een top rosé die elegant te drinken is.

Een wijn met veel smaak, parfum en een licht minerale toets

De Typische tropische fruittoetsen zijn een streling voor het pallet met een mooie lange afdronk tot gevolg

Deze Mandolas is de droge witte wijn van het Hongaarse project Oremus van Vega Sicilia.

Pinot Grigio zoals hij hoort te zijn, met de nodige frisheid en elegantie

Topper uit de Loire. Typische mineraliteit. Zelfde assistent-wijnbouwer als bij Silex van Didier Dagueneau.

Verrassende top-Chardonnay in échte Bourgogne-stijl: intens, complex, romig, lange finale

100% Chardonnay. Krachtig en dik, vetje, internationaal, allemans vriend.

100% Chenin Blanc, Loire, Frankrijk

Vermentino 80% en Marsanne 20%, zalig verweven, mooie lange afdronk

Perfect huwelijk van Viognier, Chardonnay en Sauvignon Blanc

100 % Albarino; ideaal bij alle schaal- en schelpdieren

100% Viura. Complexe witte wijn uit Rioja Alta. 4 maanden houtrijping.

Volle maar vooral elegante wijn met citrustoetsen die tevens een lichte molligheid heeft in de afdronk

100% Verdejo. Eentje om U tegen te zeggen.

100% Sauvignon Blanc. Frisse, elegante wijn, lekker strak in de afdronk.

100% Riesling. Moderne stijl. Levendig, rijkelijk, droog maar speels.

Johanneshof Reinisch

Sancerre Clos de Chaudenay, Loire , Frankrijk ‘17

Chablis 1°Cru Fourchaume, Bourgogne, Frankrijk ‘ 17

Domaine Du Chalet Maconnais

Châteauneuf-du-Pâpe, Côtes-du-Rhône, Frankrijk

Pouilly Fumé Calcite, Loire, Frankrijk ‘17

Sainte-foy Côtes de Bordeaux

65 % Sauvignon en 35% Sémillon.

Corton Charlemagne, Pernand Vergelesses, Bourgogne, Frankrijk ‘16

Chassagne Montrachet Les Benoîtes, Bourgogne, Frankrijk ‘17

Meursault 1° Cru Poruzots, Bourgogne, Frankrijk ‘16

Domaine Yves Guilleron

Na de vergisting rijpt de wijn enkele maanden verder in oude eikenhouten vaten. Kan ook lichtgekoeld gedronken worden.

Rosso Piceno Superiore, Marche, Italië ‘17. 70% Montepulciano, 30% Sangiovese. Een klein wijndomein met mooie elegante wijnen, deze springt vooaral uit met zijn kruidigheid.

100% Pinot Noir. Elegant met aroma's van prachtig zomerfruit. Kan ook lichtgekoeld gedronken worden.

Licht van kleur. Puur Grenache rood van de nieuwe generatie. In de neus lieflijke florale aroma's naast rood fruit. Mooie zuren in de mond, perfect in balans. Lange afdronk. Sappig en lichtvoetig.

100% Tempranillo. De wijngaarden liggen op 900m hoogte, en de wijnstokken zijn 100 jaar oud. Dit geeft een enorme complexiteit.

Deze Musar Jeune Red is een blend van Cinsault, Cabernet Sauvignon en Syrah. Door de wisseling van warmte overdag en koelte in de avond voelen de druiven zich hier erg op het gemak.

Pure Barbera, fijne tannines, lange afdronk, levendig. Na de langzame vergisting rijpt hij nog verder gedurende 12 maanden in oude eikenhouten vaten.

Goed gestructureerde, fluweelzachte, alcoholrijke wijn. Parfum van rood fruit, kaneel en truffels

Priorat, Spanje ‘13. Een glas boordevol geuren van rijp fruit, cassis, kers, zuiderse kruiden en vatrijping. Typisch Priorat.

Mon Coeur, J.L. Chave ‘15. De uitbundige neus verleidt met tonen van zwarte kersen, bosbessen, specerijen en verse kruiden. De smaak is prachtig rijk en geconcentreerd, zit vol sappig fruit, heeft fluweelzachte tanines en mooie, verfrissende zuren in de afdronk.

80% Garnatxa en 20% Syrah

Toscana IGT. Italië ‘17. Topper uit Toscane met 80% Sangiovese en aanvullend Merlot en Cabernet Sauvignon. Finesse en elegantie ten top!

100% Blaufrankisch, finesse en karakter zijn perfect in balans

Ribera del Duero. Zwarte bessen en specerijen zorgen voor vuurwerk in het glas

100% Tempranillo

Een krachtige blend van Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot

60% Malbec en 30% Cabernet Sauvignon. Deze topwijn won de laatste jaren al meerdere gouden medailles

100% Zinfandel. Elegante wijn met het nodige fruit

Medoc Cru Bougeois, Frankrijk ‘16

Gigondas, Côtes du Rhône, Frankrijk ‘16

Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, Frankrijk ‘15

Pommard Vieilles Vignes, Bourgogne, Frankrijk '16

Chorey les Beaune, Nuits st Georges, Bourgogne, Frankrijk '14

Côte Rôtie, Côtes du Rhône, Frankrijk ‘16

Dom Guillard

Edmond Cornu

Brunello di Montalcino DOCG, Toscane, Italië ‘13

Barolo DOCG, Piemonte, Italië '13

Pauillac, Bordeaux

Pomerol, Bordeaux

Saint - Julien Grand Cru Classé

Beâa Valley, Libanon

Bodejas Roda, Rioja, Spanje

smooth & delicate blended whisky - Japan

Single Malt - Japan

Single Grain Japanese whisky

Speyside Single Malt

Highlands Single Malt

West Highlands Single Malt

Independent Single Malt

Islay Single Malt - veel turf

Een heerlijk fris aperitief van Limoncello en Prosecco

Chardonnay

Moscato

Barolo

5y oak

Tellamore Dew Irish Whiskey

Amaretto

jenever

Verfrissende thee met verse pepermunt.

Perfectie van een klassieke thee. Goudachtige knoppen van rijke organische zwarte theebladeren met een citroenachtige toets door een organische bergamot.

Perfectie van een klassieke thee, zonder de cafeïne. Goudachtige knoppen van rijke organische zwarte theebladeren gemengd met een toets van rijke bergamotolie van de eerse persing.

Het aroma van bedwelmende Arabische jasmijnbloesems die gladde organische theebladeren uit China een geur geven.

Deze gladde Longjing groene theebladeren uit China van de eerste kwaliteit worden voorzichtig in een pan gedroogd zodat een boterachtige thee met notensmaak verkregen wordt.

Heerlijke meloen en perzik harmonieus vermengd met een delicate smaak van zuivere theebladeren uit China.

Thee om rustig bij neer te zitten en langzaam te genieten. Kalmerende Egyptische kamillebloempjes met subtiele fruitstukjes.

Een levendige en zoete kruiden infusie met hibiscus en een weelderige mix van vlierbessen, bosbessen en aardbeien. Appel fruittoetsen